Cereais são um dos principais produtos alimentares, desde os tempos antigos que compõem a maior parte da dieta diária de uma pessoa. Nas tradições gastronômicas modernas, os pratos de batatas e massas começaram a prevalecer, o que não tem o melhor efeito sobre a saúde e a figura das pessoas.
Os principais indicadores dos diferentes tipos de cereais são o seu conteúdo calórico , composição bioquímica e efeitos no corpo humano. Os cereais são um produto muito nutritivo e altamente calórico, por isso é importante conhecer o seu valor energético e propriedades para criar uma dieta ideal baseada em pratos de diferentes cereais.
Conteúdo calórico dos cereais mais populares e difundidos
A partir de cereais são preparados principalmente cereais com vários molhos de carne ou vegetais, bem como com a adição de óleos ou leite, eles também fazem parte de sopas e outros pratos complexos. Considere a composição e conteúdo calórico dos cereais em uma forma seca e pronta:
- O trigo mourisco tem dois tipos - um buraco e um ovo. O teor calórico do cereal de trigo mourisco integral é de 329 kcal, triturado - 326 kcal, o cereal do núcleo tem um valor energético de 101 kcal por 100 g do produto acabado.
- Os cereais de trigo de variedades duras têm um teor calórico de 302 kcal, cereal de trigo triturado - 326 kcal, cereal de trigo - 153 kcal.
- O valor calorífico da semolina 326 kcal, mingau de sêmola viscosa no leite tem um valor energético de 100 kcal por 100 g.
- Aveia de grãos integrais tem um teor calórico de 316 kcal, em flocos - 355 kcal, mingau de cereais - 109 kcal, seus flocos - 105 kcal.
- O teor calórico da cevada depende do tipo de cevada e do tipo de processamento, em média, é de 315 kcal por 100 g de produto seco, a cevada na água é de 121 kcal.
- Grãos de milho têm um teor calórico de 325 kcal e mingau na água - apenas 86 kcal.
- A cevada ou cevada esmagada tem um teor calórico de 32 kcal, e o mingau de cevada na água é de 98 kcal.
- O teor calórico do arroz depende do tratamento que o grão passou, no arroz branqueado ele tem uma média de 340-348 kcal, no arroz integral o valor energético é menor - 303 kcal. O mingau de arroz é bastante recheado e denso, uma média de cerca de 150 kcal por 100 g de refeições prontas.
Como pode ser visto na lista acima, alguns cereais com maior teor calórico e valor nutricional são perfeitos para pratos de café da manhã ou almoço. Alimentos nutritivos e altamente calóricos incluem arroz e trigo. Alimentos dietéticos e light incluem milho, cevada, trigo mourisco e aveia. Ao planejar sua dieta, cozinhe mais calorias para o café da manhã ou almoço e refeições de baixa caloria para o jantar.
