Não importa o quanto os lutadores pela magreza insistissem, que o doce é prejudicial, as pessoas não deixarão de dar preferência a esse gosto. O que você pode fazer, é difícil argumentar com milhões de anos de evolução, porque eles desenvolveram uma preferência estável pelo gosto doce diante de todos os outros animais. Afinal, isso significa que o produto contém carboidratos , em particular glicose - a única fonte de energia para o cérebro e um recurso valioso demais para ser espalhado. No entanto, não muito tempo atrás, no final do século 19, a humanidade descobriu uma maneira de enganar o corpo, recebendo uma nova classe de aditivos alimentares - adoçantes artificiais que, apesar da doçura aparente, não continham carboidratos e nem sempre eram completamente absorvidos pelo corpo. A primeira tragada que inaugurou a era das sobremesas de baixa caloria foi a sacarina, uma substância que ainda faz parte de muitos substitutos populares do açúcar, entre os quais há sukrazit.
Composição do sucrasito
A composição deste adoçante inclui:
- sacarina sódica;
- ácido fumárico;
- bicarbonato de sódio.
A fim de entender o que o sukrasite transporta em nosso corpo - prejudicar ou beneficiar, e aprender mais sobre os possíveis efeitos colaterais do adoçante, vamos nos familiarizar com cada um dos seus componentes mais de perto.
O principal ingrediente ativo é a sacarina sódica, é mais solúvel em água do que a sacarina regular, por isso é mais usado na indústria alimentícia. Esta substância praticamente não é absorvida pelo corpo, não contém calorias e glicose, portanto, é recomendada para uso por pessoas com diabetes. Parece que para aqueles que querem perder o excesso de peso tal adoçante na sacarina, como o sukrazit, apenas um achado é uma bênção, e não prejudica, mas não se apresse em se lisonjear.
Primeiro, alguns nutricionistas acreditam que é impossível perder peso completamente substituindo os adoçantes doces, já que o cérebro não consegue o que quer, reagirá a isso aumentando a sensação de fome, o que pode provocar excessos mesmo em pessoas com vontade de ferro.
Além disso, de acordo com estudos realizados no final dos anos 60 do século passado, a sacarina sódica pode provocar câncer de bexiga em ratos. Isso serviu como uma boa razão para a proibição dessa substância no território da URSS e do Canadá. No entanto, mais tarde, os resultados do experimento foram severamente criticados, como se descobriu que os ratos receberam grandes quantidades dessa substância, 1000 vezes maior do que o possível consumo humano. A propósito, o uso de açúcar em tais quantidades também não beneficiaria a saúde. Além disso, não há evidências de que o uso de sacarina e seu sal de sódio possa levar a problemas semelhantes em humanos, não foi obtido por quase 100 anos de uso dessa substância. Portanto, desde 1991, a proibição do uso de sacarina e seus derivados na indústria de alimentos foi abolida.
O segundo componente da sucrasita é o ácido fumárico, um ácido orgânico insaturado. Adicione ao sukrasite para remover o sabor metálico inerente à sacarina. Ocorre em muitas plantas e cogumelos. Baixa toxicidade. Usado na indústria alimentícia como um acidulante.
O terceiro componente é o familiar bicarbonato de sódio. Também é adicionado ao sukrasite para mascarar o desagradável sabor residual da sacarina.
Os efeitos colaterais e danos de sucrasite
Além da reação alérgica que teoricamente pode causar virtualmente qualquer substância, a sucrasita tem vários efeitos colaterais:
- A sucrolina, que faz parte do sucrasito, tem um efeito diurético, por isso pode causar problemas em pessoas com doenças do trato urinário.
- Há suspeitas de que a sacarina sódica pode causar uma exacerbação da colelitíase , por isso as pessoas com esta doença devem usar este medicamento com precaução.
- As vezes
o uso de sacarina pode causar fotossensibilização - uma condição em que o corpo se torna dolorosamente sensível à radiação ultravioleta ou visível.
Contra-indicações de sucrasia
Sukrasit é contra-indicado durante a gravidez, porque pode aumentar o risco de desenvolver câncer em um futuro bebê. Não use para crianças pequenas, tk. sua necessidade de carboidratos é significativamente maior que a de um adulto e a falta de glicose requerida pelo corpo pode levar a problemas de saúde.