As propriedades curativas do alho foram notadas por pessoas nos tempos antigos, evidência disto alcançou o presente nas primeiras fontes escritas. Os dentes, que têm um sabor e cheiro acentuados, foram usados como tempero, bem como como cura para uma variedade de doenças. Hoje, os benefícios desta planta são comprovados por cientistas que descobriram que vitaminas, minerais e outras substâncias úteis estão contidas no alho.
Ingredientes do alho: vitaminas e outras substâncias
Bulbos de alho contêm vitaminas C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D e PP, mas o seu número não é muito grande. No entanto, em brotos jovens e folhas de alho, o teor de vitaminas, especialmente C, é muito maior, e também há vitamina A, que não está presente nos bulbos.
- As vitaminas do grupo B , encontradas no alho, melhoram o metabolismo, atuam no trato gastrointestinal, regulam os sistemas endócrino e nervoso, participam da formação do sangue e da renovação celular e têm um efeito benéfico sobre a pele e o cabelo. A vitamina B9 - ácido fólico - é necessária para mulheres grávidas para o desenvolvimento fetal normal e fortalecimento da imunidade.
- A vitamina C , que faz parte do alho, fortalece eficazmente as defesas do corpo e ajuda a mantê-lo em tom.
- A vitamina E é um excelente antioxidante, melhora a respiração celular e previne o aparecimento de coágulos sanguíneos.
- A vitamina D fornece um metabolismo mineral, melhora o crescimento ósseo, ajuda a absorção de cálcio.
- A vitamina A ajuda a evitar o câncer e protege as células dos radicais livres, contribuindo para a preservação da juventude.
- A vitamina PP participa nos processos metabólicos de proteínas e gorduras, fortalece os vasos sanguíneos, estimula o trabalho dos intestinos, estômago e coração.
O gosto e o cheiro específicos do alho devem-se à presença de compostos voláteis contendo enxofre. Estes compostos conferem à planta as propriedades antibacterianas mais fortes. No total, o alho contém um grande número de elementos, incluindo potássio, fósforo , magnésio, iodo,
Como posso usar alho?
Na primavera o alho, graças às vitaminas contidas nele, ajuda a combater com a deficiência de vitamina, fortalece o sistema imunológico. Se você adicionar dentes de alho a alimentos pesados e gordurosos, ajudará a evitar os processos de fermentação no intestino. Aqueles que sofrem de constipação, os médicos recomendam 3-4 dentes de alho diariamente. Para evitar a trombose, para reduzir a pressão alta, fortalecer os vasos sanguíneos, livrar-se do colesterol prejudicial, os médicos também recomendam comer alho diariamente. Suco de alho é usado frequentemente para doenças de pele, infecções fúngicas, picadas de insetos e outros problemas de pele.