Purê de batatas é um prato bem conhecido. É adequado para alimentos para bebés e para nutrição dietética, bem como para pessoas com doenças gástricas e intestinais. O conteúdo calórico do purê de batatas depende dos ingredientes que estão incluídos em sua composição, por exemplo, manteiga e leite. Purê de batatas irá beneficiar o corpo, pois além de sabor agradável, é muito fácil de digerir. Este prato é perfeitamente combinado com vários vegetais, como espinafre ou alcachofra de Jerusalém. Além disso, purê de batatas não causará uma reação alérgica. A única contra-indicação é a hipersensibilidade individual.
Conteúdo calórico do purê de batatas, sua composição e nutrientes
As batatas são a base do purê de batatas, e o conteúdo calórico do prato final depende das gorduras adicionais que estão incluídas em sua receita. Assim, o teor calórico do purê de batatas pode ser ajustado independentemente. Quantas calorias há no purê de batatas cozidas na água sem acrescentar ingredientes adicionais? 100 gramas do produto acabado representam apenas 63 kcal. Tal prato sem hesitação pode ser incluído na dieta. Acontece que o purê de batatas contém menos calorias do que as batatas fabricadas em um uniforme.
A composição básica da batata é carboidratos e amido. Além disso, o produto é rico em vitamina A e C e microelementos, em especial: potássio, cálcio, sódio, magnésio e fósforo.
Consumindo purê de batatas, o corpo rapidamente começa a se sentir saturado, e esses oligoelementos que fazem parte dele afetam positivamente a condição de ossos, dentes e trabalho cerebral. Danos ao purê de batatas só podem ser aplicados com ingredientes adicionais. Por exemplo, óleo de má qualidade, propagação ou margarina.
Conteúdo calórico de purê de batatas em diferentes receitas
As batatas devem ser limpas com uma faca especial para limpar legumes. Eles podem remover uma camada bastante fina de casca, já que diretamente abaixo dela está o maior número de substâncias úteis. Para purê de batatas, a batata é amarelada por dentro. Em tais variedades, mais amido e ferva-os melhor. As batatas devem ser cortadas, mas não muito finamente e colocadas em água fervente. É essa sequência de ações que preservará a maior quantidade de nutrientes. Em seguida, adicione o sal a gosto e cozinhe por 15 ou 20 minutos, até ficar pronto, dependendo do tipo de batata, cobrindo a frigideira com uma tampa. Ao cortar com uma faca, as batatas acabadas devem desmoronar. Se for decidido preparar purê de batatas na água, então a parte do líquido em que as batatas foram cozidas deve ser drenada separadamente, e depois adicionada em purê, levando-a ao estado da consistência desejada. Em seguida, as batatas devem ser esmagadas e batidas, adicionando periodicamente o caldo previamente decoculado. Não use um liquidificador e um mixer enquanto estiver cozinhando purê de batatas. Não pode sair da mesma consistência. Calorie conteúdo de tal purê é 63 kcal.
Em vez de caldo de batata, você pode adicionar leite no purê. O conteúdo calórico do purê de batatas no leite sem adição de óleo será de aproximadamente 90 kcal por 100 g de produto. Você não pode adicionar leite frio ao purê. Isso estragará o sabor e a cor do prato.
O conteúdo calórico do purê de batatas com óleo vegetal é de cerca de 82 kcal. O óleo vegetal, neste caso, pode substituir o cremoso. Nele você pode fritar a cebola e adicioná-la no purê de batatas quando o prato estiver pronto. O conteúdo calórico do purê de batatas na manteiga será de aproximadamente 120 kcal.