As dietas sem laticínios e sem glúten foram anteriormente destinadas apenas como um alimento terapêutico, e hoje elas são usadas para perda de peso.
O glúten é uma proteína natural que faz parte dos cereais, por exemplo, trigo, aveia, cevada, etc. Além disso, o glúten é adicionado a produtos de panificação, molhos, iogurtes e sorvetes. Essa proteína pode danificar as vilosidades do intestino delgado, necessárias para o progresso e a assimilação dos alimentos.
Produtos sem glúten
Apesar da grande lista de alimentos proibidos, a dieta não será escassa. Você pode incluir em seu menu diário tais produtos:
- vegetais, bagas e frutos;
- chá de qualidade, café e outras bebidas;
- carne, peixe e marisco;
- manteiga e óleo vegetal;
- produtos de feijão;
- produtos lácteos, exceto iogurte e leite fermentado com aditivos;
- nozes e sementes;
- Cereais em que não há glúten: milho, trigo mourisco , painço, soja, arroz, etc.
- amido de batata;
- mel;
- ovos.
Além disso, hoje você pode encontrar à venda também farinha, macarrão, cereais matinais sem glúten.
Dieta sem glúten para perda de peso
Essa técnica tem várias vantagens sobre outras opções:
- Se você seguir todas as regras deste sistema alimentar, então em uma semana você pode se livrar de 3 quilos extras.
- É possível purificar o corpo de toxinas e produtos antigos de decadência.
- Devido a uma dieta variada, o risco de abandonar a dieta precocemente é reduzido.
- Mesmo essa nutrição afeta favoravelmente a atividade do trato gastrointestinal como um todo.
Dos alimentos permitidos em uma dieta sem glúten, você pode cozinhar muitos pratos diferentes. Diariamente precisa comer pelo menos 4 vezes, e, a última refeição deve ser o mais tardar seis horas. Nesta dieta não há dieta específica, você pode combinar os produtos a seu critério.
Menu possível:
- Para o café da manhã, você pode preparar várias sobremesas de queijo cottage com frutas vermelhas, frutas e mel. Além disso, você pode preparar panquecas de farinha de trigo mourisco, bem como creme azedo e creme azedo.
- Para o almoço, você pode comer pilaf com carne ou cogumelos, arroz com vários pratos de carne, salada, batatas, pratos de legumes, etc.
- Ao meio-dia, você pode preparar uma salada de frutas, comer nozes , geléia ou maçãs assadas.
- Para o jantar, por exemplo, você pode comer batatas assadas, uma salada de legumes, uma caçarola de queijo cottage, etc.
Alimentos sem glúten podem ser combinados dependendo de suas preferências. Por exemplo, você pode fazer deliciosas panquecas de peru.
Ingredientes:
- recheio de carne - 450 g;
- ervilhas congeladas - 170 g;
- cebola - 1 peça;
- ovos - 2 pedaços;
- milho - 120 g;
- creme azedo 25% - 320 ml;
- pepino - 2 peças;
- coentro - 1 cacho;
- suco de limão - 1 st. colher;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação:
Recheio é misturado com ervilhas, milho, cebola picada, ovos, sal e pimenta. Em fogo médio, em panquecas de óleo vegetal, formadas a partir de carne picada, por 5 minutos. de cada lado. Separadamente é necessário preparar um molho. Para fazer isso, misture o creme azedo, pepinos esmagados, verduras e suco de limão.
Algumas nuances
Nutricionistas têm algumas dúvidas sobre a perda de peso aderindo à dieta livre de glúten. Como a soja, o arroz e o milho são os substitutos dos produtos proibidos, os quais, se usados em excesso, promoverão o ganho de peso. Além disso, em alguns produtos, em vez de glúten para viscosidade, é utilizada uma gordura completamente inútil.
Além disso, com a exclusão completa de cereais da dieta no corpo, pode haver uma escassez de certas vitaminas, por isso, recomenda-se tomar preparações multivitaminas adicionais. Os nutricionistas aconselham a perda de peso para usar uma versão econômica da dieta, o que implica o uso de certos produtos com glúten.