Produtos incompatíveis

O desenvolvimento ativo da dietologia nos deu muitas dietas e princípios de nutrição diferentes. Especialmente popular é o alimento separado, que é baseado na teoria de que existem alimentos incompatíveis. No entanto, tudo não é tão simples quanto parece.

Princípios Básicos da Nutrição Separada

No sistema digestivo, cada substância tem seu próprio lugar. Para proteínas, gorduras e carboidratos, várias enzimas digestivas são produzidas. Há uma opinião de que sua produção simultânea é difícil, e eles não podem funcionar normalmente na presença um do outro. Como resultado, a comida não é totalmente digerida, os processos de putrefação e fermentação podem começar, causando dysbacteriosis .

De acordo com o sistema de fornecimento de energia separado, existem várias regras básicas:

1. Você não pode comer carboidratos e alimentos azedos. Por exemplo, as batatas não são compatíveis com tomate ou limão.
2. Proteínas concentradas e carboidratos concentrados não devem ser ingeridos de uma só vez. Isso significa que não é recomendado comer nozes e frutas doces, pão ao mesmo tempo.
3. Além disso, não é recomendado comer duas proteínas concentradas de cada vez. Em outras palavras, nozes ou ovos não são compatíveis com carne.
4. Não é altamente aconselhável comer proteínas e gorduras ao mesmo tempo. Ou seja, a carne não pode ser consumida com creme azedo ou óleo vegetal.
5. Frutas e proteínas também não se encaixam.
6. Dois amidos concentrados de cada vez não podem ser. Assim, mingau e pão são alimentos incompatíveis entre si.

Incompatibilidade varia

No entanto, a validade dessa teoria ainda não foi comprovada por fatos científicos. Alguns estudos mostraram que produtos incompatíveis com perda de peso não existem. 2 grupos de pessoas com a mesma atividade física, constituição e metabolismo são separados e tradicionalmente com o mesmo valor calórico. As flutuações de peso naquelas e em outras eram aproximadamente as mesmas.

Mas não se esqueça de que substâncias em diferentes produtos interagem de maneira diferente entre si. Deste ponto de vista, produtos incompatíveis podem ocorrer. Por exemplo, tal combinação comum de peixe e óleo de girassol não é benéfica. Um produto contém ácidos graxos ômega-3 e o outro contém ômega-6. Ambos são necessários para o corpo, mas se o último tipo de ácidos graxos é maior, a assimilação do primeiro é suprimida. Acredita-se também que os alimentos incompatíveis quando perder peso - batatas e manteiga. No entanto, também não há confirmação exata disso.

Assim, pode-se dizer que não é necessário aderir aos princípios da nutrição separada . Tal dieta faz sentido para homenagear as pessoas que têm doenças do trato gastrointestinal, caracterizada por uma violação da produção de enzimas digestivas. Pessoas saudáveis ​​neste sentido podem comer tradicionalmente e continuar a perder quilos extras.