Todos os dias a popularidade de vários adoçantes está crescendo, que muitas vezes são mais baratos que o açúcar comum, têm um valor energético relativamente baixo e são muito mais facilmente absorvidos pelo organismo. Eles são adicionados à confeitaria e bebidas dietéticas. Entre esses substitutos do açúcar, o sorbitol e o xilitol são particularmente procurados.
O que é sorbitol e xilitol?
O sorbitol e o xilitol são adoçantes naturais. O sorbitol difere do açúcar comum com um menor teor calórico - 100 g contém cerca de 260 calorias. O valor energético do xilitol não é muito menor do que o do açúcar - 100 g contêm cerca de 370 calorias. Mas a principal característica desses adoçantes é que a insulina não é necessária para sua absorção. Portanto, sorbitol e xilitol são recomendados para pessoas com diabetes e doenças pancreáticas.
Muitos ainda têm dúvidas sobre o que é melhor, xilitol ou sorbitol. Não há grande diferença entre esses adoçantes, mas aqueles que consideram o conteúdo calórico da dieta e querem perder peso, é melhor dar preferência ao sorbitol por causa de seu baixo valor energético. No entanto, este adoçante tem uma doçura menor, em comparação com o açúcar convencional e tem um sabor característico, por isso é de interesse para aqueles que perdem peso o que pode substituir o sorbitol. Para isso, o adoçante natural da estévia é excelente, é muito mais doce que o açúcar e contém menos calorias.
Estes adoçantes também têm algumas propriedades.
- Xilitol impede o desenvolvimento de cáries, por isso é um componente de pastilhas, gomas de mascar e cremes dentais.
- O sorbitol melhora a digestão , estimulando a produção de suco gástrico.
- O sorbitol remove o excesso de fluido do corpo.
- O xilitol e o sorbitol produzem um efeito laxante suave.
- O sorbitol tem um efeito colagogo.
Contra-indicações para uso
É melhor abandonar o uso de sorbitol e
Use adoçantes com cautela, pois o uso descontrolado pode levar ao desenvolvimento dos seguintes efeitos colaterais:
- inchaço, flatulência, diarréia;
- dano à retina do olho;
- insuficiência da função do tratado gastrintestinal;
- erupções cutâneas na pele.
Além disso, há sempre a possibilidade de intolerância individual ou o desenvolvimento de uma reação alérgica, por isso é melhor experimentar os adoçantes pela primeira vez em pequenas quantidades.