Para cortar carne em casa, um machado especial é usado. Um machado de cozinha é frequentemente usado para cortar pequenos pedaços de carne, cortar carne e peixe congelados, cortar ossos e cartilagens. As facas de aço de alta qualidade e afiadas são muito frágeis: a aresta de corte pode ser danificada ou desintegrada quando esforços especiais são feitos para cortar carne congelada, um pedaço de osso. A machadinha de cozinha para cortar carne permite que você realize todas as operações para cortar carne muito melhor e mais rápido. Ao mesmo tempo, esta ferramenta distingue-se pela sua força, que praticamente exclui a violação da integridade do machado para a carne.
Toporik para cortar carne é útil não só na cozinha, mas também será muito útil em caminhadas, indo para o país ao cozinhar churrasco e churrasco. Bem, claro, sem este acessório de cozinha não pode fazer donos de cafés privados, restaurantes.
Além de modelos tradicionais de machadinha para carne, também existem ferramentas de cozinha de design especial.
Machado de martelo para carne
Topor com um martelo é uma ferramenta de cozinha universal. Além de cortar, permite cortar a carne. Para não borrifar a sala onde a carne é cortada, recomenda-se colocar um filme alimentar sob o machado.
Machado de uzbeque para cortar carne
Para a preparação de certos pratos, a carne picada não é usada, mas a carne picada é picada. Tal carne picada suculenta é usada na preparação de kebabs de lyula , manti, samsa, chebureks de acordo com as exigências de cuisines nacionais orientais. O topo para carne picada permite que você não pressione, mas para cortar - para cortar carne, enquanto o suco de carne não expira, mas permanece no produto culinário acabado, o que dá uma suculência especial ao recheio de carne.
Guia para escolher um chapéu de cozinha para cortar carne
- As alças de madeira são muito convenientes, mas elas se desgastam rapidamente, tornando-se inutilizáveis. Mais duráveis são alças de plástico. Canetas de aço são preservadas por muitos anos, mas o produto com essa alça é muito mais massivo.
- Não tente salvar! Normalmente os eixos mais caros se distinguem pela qualidade do aço, portanto, eles serão menos embotados quando usados.
- Para verificar a qualidade do metal a partir do qual a lâmina é feita, os especialistas sugerem que o clique seja feito com a unha: se o som é sonoro, a qualidade é alta, se surda, o material é de baixa qualidade.
- De preferência um machado com uma lâmina larga e grossa. Com esse produto, o centro de gravidade é deslocado para a frente, o que significa que, com o mesmo gasto de forças, o impacto é mais poderoso do que o de um produto com uma lâmina mais estreita e mais fina.
- A alça deve caber confortavelmente na mão, mas não deve ser excessivamente longa. Com uma alça longa, é difícil distribuir a força de carga, portanto, será gasto mais esforço ao cortar a carne.
- Ao comprar, certifique-se de prestar atenção em como o cabo está preso. Deve ser imperceptivelmente rebitada e causar uma sensação de solidez com a lâmina.
- É conveniente quando o objeto de utensílios de cozinha é equipado com um "ilhó" para pendurar. Isso permitirá que você pendure um machado no painel da cozinha, projetado para acomodar utensílios de cozinha. No entanto, é possível manter o chapéu do machado na gaveta.
Dica : O machado de carne pode ser lavado em uma máquina de lavar louça, mas especialistas não recomendam fazê-lo, pois a lâmina fica mais rápida. Periodicamente, a machadinha da cozinha, como qualquer faca, está sujeita à afiação .
O machado de cozinha para cortar carne é necessário para qualquer anfitriã, com sua ajuda, ela vai lidar com o corte de carne, sem esperar pela ajuda do cônjuge.