Entre os favoritos europeus, o brócolis é um dos principais lugares. Essa preferência por esse representante da família do repolho se deve à sua composição única. Para comer brócolis é recomendado em qualquer forma: queijo, cozido, cozido no vapor.
O que é brócolis útil?
A composição química do brócolis é bastante complexa, que é o valor deste produto. Brócolis contém fitonutrientes - estes são compostos biológicos complexos que compõem a base imune da planta. Quando ingeridos, esses compostos começam a atuar como antioxidantes, removendo os radicais livres e eliminando toxinas.
Além de fitonutrientes, o brócolis contém:
- ômega-3 ácidos graxos, aminoácidos e folatos;
- 66% dos carboidratos de brócolis e cerca de 3% de proteínas compõem o valor real do vegetal. E as proteínas deste repolho são facilmente assimiladas e são comparáveis em propriedades nutricionais com as proteínas da carne;
- vitaminas em brócolis: vitamina C em grandes quantidades, vitaminas B, PP, E, A, etc. Tal complexo é notavelmente refletido no estado de saúde, cabelo e pele;
- macroelementos: cálcio, sódio, magnésio, potássio, fósforo;
- microelementos: cobre, selênio, manganês, ferro, zinco;
- agentes anticancerígenos: sulforafano, indole-3-carbine e sinegrina. Estas substâncias aumentam a capacidade de imunidade para combater as células cancerígenas, impedir a sua reprodução e destruí-las;
- fitontsidy - previne a reprodução de fungos e bactérias patogênicos no corpo humano.
O uso de brócolis é manifestado pelo uso sistemático deste produto para alimentação. Dele você pode cozinhar uma variedade de pratos deliciosos e saudáveis.
Brócolis ajuda a melhorar a secreção de bile, digestão, apetite , crescimento, desenvolvimento e também a prevenção de acidentes vasculares cerebrais, ataques cardíacos, câncer.
Brócolis em dietas
O teor calórico dos brócolos é muito baixo e é de apenas 30 unidades. Graças a este conteúdo calórico e composição rica, o brócolis é um produto adequado para dietas. No processo de nutrição dietética, que inclui brócolis, há uma melhora na condição da pele, cabelo, limpeza da pele de erupções cutâneas e acne, perda de peso suave.