Todas as donas de casa se depararam com uma situação em que vegetais ou vegetais frescos são necessários para preparar um prato. Mas, olhando para a geladeira, eles entenderam que o prazo de validade dos vegetais havia expirado.
E, claro, todos estavam fazendo a pergunta: "Como foi? Eu acabei de comprá-los ontem. " Especialmente para todas as donas de casa, amantes de vegetais e simplesmente interessadas, nós coletamos truques engenhosos que ajudarão a manter legumes, frutas e ervas frescas o maior tempo possível. Acredite em mim, com essas dicas em sua geladeira sempre será fresco!
1. As cebolas permanecerão frescas por 8 meses se forem colocadas em collants ou meias kapron.
Cada bulbo deve ser separado um do outro por um fio, elástico ou fio. Vale ressaltar que a cebola é melhor armazenada em uma sala fria e seca, mas não na geladeira.
2. Cebolas verdes devem ser colocadas em uma garrafa de plástico e congeladas no freezer.
É importante que a cebola verde tenha tempo para secar ligeiramente. De antemão, lave as cebolas, dê-lhes uma toalha de papel e pique finamente. Deixe secar desta forma. Em seguida, despeje a cebola em uma garrafa de plástico e feche a tampa. Com este método de armazenamento, a cebola retém todas as vitaminas úteis.
3. Use sacos especiais para frutas e legumes.
Vegetais e frutas emitem gás etileno durante o período de maturação, o que ajuda os frutos a amadurecerem. Mas, infelizmente, o mesmo gás tem um efeito destrutivo sobre eles, criando uma atmosfera ideal para a decomposição e o envelhecimento. Para manter a fruta fresca, basta usar sacolas especiais para frutas e verduras que bloqueiam o gás etileno e evitam a formação de umidade, prolongando o prazo de validade das frutas e legumes quase 3 vezes.
4. Os verdes são melhor armazenados como flores - na água. Em seguida, cubra-os com celofane, fixe-o na base com um elástico e coloque na geladeira.
Este método é perfeito para armazenar salsa, coentro, manjericão e cebolinha.
5. Ervas verdes com alto teor de óleos devem ser mantidas separadamente de todos os vegetais.
Por exemplo, o tomilho fresco deve ser amarrado com uma corda e pendurado ao ar livre para que dure mais tempo fresco.
6. Para frutas frescas, use a solução de vinagre.
Para preparar uma solução refrescante por um ano, você precisa misturar o vinagre (branco ou maçã) e água na proporção de 1:10. Mergulhe as frutas na solução por alguns segundos, depois escorra o líquido, enxágue as frutas com água corrente e coloque na geladeira. Não se preocupe, você não sentirá o gosto do vinagre! Com esse cuidado, as framboesas permanecerão frescas por uma semana e os morangos - quase duas semanas sem amolecimento ou formação de mofo.
7. Restos de guacamole ou abacate devem ser polvilhados com azeite sem quaisquer impurezas, antes de serem colocados no refrigerador.
Existem várias maneiras de manter o abacate verde e fresco, e um desses métodos é o azeite. O mesmo vale para a polpa de abacate amaciada.
8. Nunca deixe uma cebola bulbo com batatas.
Infelizmente, entre os vegetais e frutas há aqueles que não toleram a "presença" um do outro. Um desses opostos é cebolas e batatas. Cebolas devem ser armazenados em local fresco e seco, onde pode permanecer fresco por quase 2-3 meses.
9. Mas, para estender a vida útil das batatas, você precisa colocar maçãs nela.
Tal método ajudará a prevenir a formação e decaimento dos tubérculos.
10. As maçãs são consideradas um dos frutos mais lentos que estragam. Mas, a fim de mantê-los frescos, você precisa acompanhar atentamente o fato de que entre as boas maçãs não se encontra a maçã estragada.
Boas maçãs podem ficar frescas por muito tempo, mas se houver uma maçã ligeiramente podre ou "lenta" entre elas, ela pode estragar tudo o mais. Portanto, observe este detalhe com muito cuidado.
11. Livrar-se do problema chato do queijo "enrolado" ajudará um pedaço de manteiga.
Se você cortar o queijo e quiser conservá-lo fresco, coloque um pedaço de manteiga na borda do queijo. Isso evitará que ele seque por muito tempo.
12. Outra opção para preservar a frescura do queijo é a utilização de pergaminho ou papel de cera.
Enrole um pedaço de queijo no papel e coloque-o em um saco plástico. Mantenha na geladeira na prateleira da porta, no lugar mais quente.
13. Estenda o frescor de várias ervas ajudará o azeite.
Antes de congelar tomilho, alecrim, sálvia ou orégano, fatie-os finamente, coloque em moldes de gelo e despeje o azeite. Isso economizará vitaminas úteis nas ervas e também simplificará o processo de cozimento. Este método não é adequado para hortelã, endro e manjericão - eles precisam ser usados frescos.
14. Limpe o refrigerador e observe o princípio da proximidade do produto.
Para o armazenamento adequado de produtos, o princípio de proximidade de mercadoria é sempre usado, o que ajuda a manter a localização correta dos produtos em relação uns aos outros, a fim de preservar sua frescura e também para livrar os produtos de desagradável "absorção mútua".
15. Os espargos devem ser armazenados em água, assim como as flores frescas.
Cortar os aspargos, colocá-los em água fresca e colocá-los na geladeira. Desta forma, ajudará a mantê-los frescos e crocantes por uma semana.
16. Para estender o frescor das bananas, você pode usar filme de comida.
Esse truque ajudará a prolongar a vida útil das bananas por quase 3 a 5 dias, evitando que elas enegrecem e apodrecem. Lembre-se também que as bananas produzem mais gás etileno do que outros vegetais e frutas, então tente mantê-las separadamente.
17. Salada verde deve ser armazenada em uma tigela selada com filme alimentar. É importante colocar dentro de um guardanapo de papel comum, o que impedirá a formação de excesso de umidade.
18. Para frescor de aipo, alface e brócolis, você precisa envolvê-los com papel alumínio.
Este método irá prolongar o prazo de validade dos produtos para 4 semanas.
19. Guarde os legumes e frutas em frascos de vidro com tampa.
Uma alternativa aos recipientes de plástico são potes de vidro com tampa, que, ao contrário dos recipientes, mantêm frutas e legumes frescos por muito mais tempo.
20. Mantenha o refrigerador limpo.
Se algo estragar na geladeira, então é necessário conduzir urgentemente uma "desinfecção". Bactérias nocivas permanecem na geladeira por um longo tempo, afetando o frescor dos produtos, então limpe periodicamente tudo da geladeira e limpe-a.
21. Tomates devem ser armazenados de forma diferente, dependendo da sua maturação.
Não guarde tomates em sacos de plástico. Nesta forma eles amadurecem mais rápido e começam a apodrecer.
Tomates imaturos devem ser armazenados com o tronco para baixo ou em uma caixa de papelão até o vencimento. Para acelerar o processo, você pode colocar frutas no tomate, o que acelera o amadurecimento com a ajuda do gás etileno.
Tomates muito maduros são melhor armazenados à temperatura ambiente, longe da luz solar. Espalhe esses tomates com o lado do tronco para cima em uma camada, sem tocar um no outro.
E tomates excessivamente maduros devem ser armazenados na geladeira, mas antes de usar, leve-os à temperatura ambiente.
22. Use tampas de garrafas plásticas para abrir e fechar repetidamente sacolas plásticas.
Este método ajudará a impedir que a umidade entre no saco. Mas sempre certifique-se de que o pacote antes do fechamento estava seco, caso contrário você corre o risco de "crescer" o molde.
23. O gengibre deve ser armazenado no freezer.
O gengibre no congelador permanecerá fresco por muito mais tempo, além de simplificar o processo de preparação dos pratos com gengibre. Gengibre congelado é muito fácil de esfregar no ralador.
24. Depois de comprar nozes, frite-as.
As nozes frescas permanecerão frescas por muito mais tempo se você as aquecer. Para fazer isso, espalhe as nozes em uma assadeira, previamente coberta com papel manteiga, e asse no forno por 15 minutos a 170 graus até dourar.
25. Guarde os cogumelos em sacos de papel.
Esqueça o polietileno para armazenar vários fungos. Os pacotes são um excelente meio para a formação de condensação e umidade, o que leva ao oídio e à deterioração dos fungos. Coloque os cogumelos em um saco de papel na geladeira ou em um local fresco e seco.