O repolho estufado é um prato delicioso, simples e barato, que muitas vezes é visto em nossas mesas. Ele é amado por sua versatilidade e acessibilidade, pois pode ser servido tanto como acompanhamento e como lanche, usado como base para saladas e recheios de torta, além de carne picada, etc. É fácil de cozinhar, os ingredientes podem ser comprados em qualquer loja e com mais frequência - eles fazem parte do "estoque estratégico", sempre presente na geladeira. Na vida cotidiana, estamos tão acostumados com esse prato que nem sequer pensamos sobre quais são os benefícios e os danos do repolho cozido. E enquanto isso, este produto pode ser contra-indicado para algumas pessoas, mas para outros, pode ser curado.
O repolho é útil?
Na maioria das vezes, o repolho branco é usado para a supressão, embora qualquer outro tipo deste vegetal possa ser usado: cor, Bruxelas, Pequim, brócolis. Ensopado não só legumes frescos, mas também congelados, em conserva, enlatados. Propriedades úteis de repolho cozido são determinadas pela composição de seus ingredientes. Por exemplo, o mais útil é um prato que inclui apenas legumes, cogumelos e legumes, com uma pequena quantidade de óleo e sal. Com a adição de nozes, carne ou gordura, o produto se tornará mais nutritivo, porém mais calórico.
O uso de repolho cozido é que ele contém muitas vitaminas e oligoelementos valiosos, presentes em vegetais frescos. Aqui estão as vitaminas A , B, C, K, PP, potássio, magnésio, uma grande quantidade de cálcio, pectina, lactose, proteína. O prato satisfaz perfeitamente a fome, sem causar gravidade no estômago. Pode ser comido até mesmo por pessoas que não podem, em grandes quantidades, comer legumes frescos por causa do aumento da acidez, gastrite ou úlcera péptica crônica. Mas além dos benefícios e danos, o repolho cozido também tem. Pode causar inchaço, flatulência, constipação, problemas com os intestinos, se houver em grandes quantidades e todos os dias.
Dieta em repolho cozido
Este prato é quase sempre de baixa caloria - cerca de 100 kcal. Portanto, os nutricionistas recomendam o uso de repolho cozido para perda de peso, mas dentro de limites razoáveis. Prato dietético deve ser preparado sem gorduras animais de alguns vegetais, também é permitido adicionar carne magra, cogumelos, batatas, legumes, mas não muito.
A essência da dieta é substituir o almoço e o jantar por repolho refogado. Para o café da manhã, queijo cottage com baixo teor de gordura / um ovo cozido e chá ou café sem açúcar são permitidos.
Não limite sua dieta a um repolho cozido por mais de cinco a sete dias.