Panquecas são um prato popular em muitos países e para sua fritura é necessário ter uma boa frigideira. Hoje, muitos fabricantes oferecem uma ampla gama de tais dispositivos. Pan panqueca pode ser feita a partir de materiais diferentes e cada um tem suas próprias vantagens e desvantagens.
Qual panqueca é melhor escolher?
Existem várias recomendações que devem ser consideradas ao escolher uma boa frigideira para cozinhar panquecas ruddy:
- Preste atenção na altura dos lados, então o tamanho máximo é de 1 cm, graças a essa restrição, virar as panquecas será muito mais fácil. Alguns produtos de designer têm lados de 2 a 10 mm.
- O diâmetro da frigideira para panquecas varia de 15 a 25 cm, e a escolha deve ser feita apenas com as próprias preferências.
- Recomenda-se prestar atenção ao comprimento do manípulo que é relevante para a segurança. Quanto mais isso é, menos provável é que você se queime. É conveniente se o manípulo tiver um revestimento de silicone.
Frigideira de ferro fundido
O dispositivo tradicional para fritar panquecas é uma frigideira de ferro fundido , que é popular há mais de uma década. Entre outros, destaca-se por sua longa vida útil. Para entender qual panela é melhor para panquecas, vale ressaltar outras vantagens da versão em ferro fundido, portanto o metal apresentado apresenta baixa inércia química, ou seja, praticamente não afeta os produtos utilizados durante o cozimento. Além disso, a superfície é uniformemente aquecida e mantém o calor por um longo tempo.
O ferro fundido tem uma estrutura porosa, por isso, durante o cozimento, acumula óleo, o que melhora as propriedades antiaderentes. Vale a pena notar a estabilidade do ferro fundido e os efeitos dos ácidos, por isso durante o cozimento e a limpeza você pode usar suco de limão e vinagre. Depois de usar uma panela panqueca, você não pode lavá-lo para manter o revestimento de óleo. Quanto às deficiências, há apenas dois deles: peso pesado e fragilidade do ferro fundido.
Panela panqueca de indução
Instrumentos com fundo de indução estão se tornando populares, já que podem ser usados em todos os tipos de placas, inclusive na nova técnica de indução. O aquecimento ocorre devido a corrente eletromagnética. Uma panela de panqueca com fundo de indução aquece rápida e uniformemente. Em muitos dispositivos, existem indicadores especiais que mudam de cor quando aquecidos. Vale a pena notar que, se o produto estiver danificado, o aquecimento da superfície será irregular.
Frigideira elétrica para panquecas
Tal dispositivo apareceu relativamente recentemente nas lojas, mas muitas donas de casa já conseguiram avaliar suas vantagens. Existem dois tipos de frigideira elétrica panqueca: plana e com ranhuras para pequenas panquecas. No primeiro caso, você pode preparar panquecas de qualquer tamanho e formato, e no segundo a massa não vai se espalhar e você pode assar imediatamente algumas panquecas pequenas. Muitos modelos possuem revestimento antiaderente e um controlador automático de temperatura.
Ele tem uma panela de panqueca elétrica e minuses, portanto, um dispositivo plano requer habilidade, para que o excesso de massa não transbordar. Além disso, lavar esta técnica não é fácil. Quanto ao suporte de panqueca com ranhuras, é um grande, por isso não é adequado para pequenas cozinhas. Para muitos, o fato de panquecas em uma frigideira ter um diâmetro não superior a 15 cm é uma desvantagem para muitos, ao escolher um dispositivo, considere a potência, tamanho, a presença de um termostato e acessórios.
Frigideira de imersão para panquecas
Outra versão da panqueca elétrica, que se parece com uma frigideira normal, mas apenas com um fundo convexo. No conjunto há uma tigela especial, onde a massa é derramada. O aparelho incluído na rede é aquecido e, quando o indicador se apaga, a caçamba de panqueca é mergulhada na massa por vários segundos. Depois disso, vire-o e segure a panqueca por 1-2 minutos e tire-a.
Aparelhos elétricos dependem do sistema elétrico e são mais caros que os aparelhos convencionais. Entre as vantagens pode ser notado aquecimento rápido, próstata em uso, a presença de revestimento antiaderente, tamanho compacto, a capacidade de preparar panquecas finas e bem cozidas. É importante primeiro aprender como usar tal panqueca para abaixar toda a superfície do dispositivo na massa.
Frigideira para panquecas com revestimento antiaderente
Esta é a opção mais comum para cozinhar panquecas. Entre as vantagens pode-se destacar a facilidade da frigideira, mas tem um fundo grosso, o que garantirá um cozimento uniforme. Devido à presença de revestimento antiaderente, o cozimento é fácil de remover e você pode até mesmo não lubrificar a superfície com graxa. Panela panqueca com revestimento antiaderente tem as desvantagens: deformação da superfície com aquecimento rápido, o aparecimento de rachaduras em caso de superaquecimento e a possibilidade de usar apenas lâminas de madeira ou de silicone para virar e remover panquecas.
Panela de panquecas com revestimento cerâmico
Acredita-se que o produto com esse revestimento é ambientalmente correto. Além disso, suporta altas temperaturas e é resistente a arranhões. Mesmo se você fritar uma panqueca, transformando-a em um "carvão", a integridade do revestimento não afetará. A panela de panqueca de cerâmica tem desvantagens, por isso, não é durável e tem medo de mudanças de temperatura, que são observadas quando derramando massa fria em uma superfície quente. Não lave tal produto em uma máquina de lavar louça, como cerâmica não tolera um ambiente alcalino.
Frigideira de mármore panqueca
Um dos análogos do revestimento cerâmico é a versão em mármore . É feito de granito e mármore. Para determinar qual é melhor comprar uma panela de panqueca, é importante notar que a versão apresentada é feita de alumínio fundido, tem um fundo grosso e um revestimento especial que resiste a arranhões. As vantagens incluem resistência a altas temperaturas e eliminação de queima. Quando fritar panquecas, você não pode usar o óleo. As desvantagens incluem alto custo.
Frigideira para Panquecas com Alça Removível
Encontrar um dispositivo semelhante não é fácil, porque para a preparação de panquecas você precisa de uma caneta e um longo. Graças a isso, você pode facilmente transformar panquecas, e os profissionais podem até jogá-las. Descobrir que tipo de panqueca pan é o melhor, os especialistas recomendam dar preferência a opções monolíticas, uma vez que uma alça removível pode quebrar. O identificador removível é conveniente para cozinhar no forno e para armazenamento compacto.
Pan panqueca - classificação
Muitos fabricantes oferecem produtos para fazer panquecas coradas. Para comprar não decepcionou, recomenda-se levar em conta as avaliações dos produtores. Para aqueles que estão interessados em que tipo de frigideira é melhor, imagine algumas opções populares.
- Frigideira panqueca «Nadoba». Os produtos desta marca são de alta qualidade e você pode cozinhá-los sem óleo, sem medo de que a massa queime. O identificador de silicone fornece conveniência em uso.
- Pan panqueca "Vari". Um fabricante russo bem conhecido produz produtos usando materiais inovadores. A qualidade das frigideiras atende aos padrões europeus.
- Panqueca Frigideira «Kukmara». O fabricante da Tatarstan fabrica produtos de alumínio. Pan panqueca tem um fundo espesso, o que provoca o aquecimento uniforme. Vale a pena notar a alta qualidade dos produtos.
- Panqueca Pan «Frybest». Este fabricante tem produtos com revestimento cerâmico ecológico Evergreen. Alças na frigideira são longas e têm um revestimento de silicone, o que proporciona praticidade no uso.
- Panqueca panela "Tefal". Um dos fabricantes mais populares da França, que ofereceu produtos com revestimento antiaderente. Frigideiras distinguem-se pela alta qualidade, são feitas de materiais diferentes e possuem um indicador que indica aquecimento.
Cuidar de uma panela panqueca
Depois que o cozimento estiver concluído, você deve esperar até que a superfície esteja completamente fria. Frigideira para panquecas pode ser lavada com qualquer detergente líquido com uma esponja macia. Se for utilizada uma frigideira de ferro fundido, não é recomendado lavá-la, a fim de não remover o revestimento de óleo formado. Para preparar uma frigideira, recomenda-se colocar um pouco de óleo e uma colher de sal grosso nele. Curar a mistura no fogo e, em seguida, retire-o com um pano macio. Após este procedimento, você não pode ter medo de que "a primeira panqueca será um nódulo".