O óleo de argão é um dos óleos mais raros que existe hoje no mundo. Existem poucos lugares onde a árvore de Argan cresce. E cresce em semi-desertos, onde é protegido pelo sistema radicular da erosão do solo.
Como obter o óleo de argan?
Obtê-lo pressionando frio dos ossos. Assim, o fabricante produz um óleo que tem um tom amarelo escuro. O sabor do óleo é um pouco como o sabor das sementes de abóbora, mas apenas, apesar disso, tem sua nota única e picante. Sua fragrância é bastante fraca, mas pronunciada.
Argan oil in cooking
Algumas pessoas preferem o óleo de argan ao girassol e ao azeite. No óleo de argão é possível fritar a carne, batatas, e também enchê-los de saladas. Algumas pessoas gostam desse jeito: misturar mostarda com óleo de argan. Esta mistura é perfeita para carnes grelhadas. Você pode reabastecer com óleos e tomates, se misturar com sal e manjericão. E para dar um sabor único e incrível de saladas de frutas, você pode adicionar suco de limão ao óleo de argan.
Sobre o custo
Talvez alguém, preocupado com a questão de por que o preço deste óleo é tão alto? Isso é compreensível. O ponto principal é que é preciso um processo muito longo e demorado para produzir óleo de argan. O óleo é feito sem qualquer técnica, manualmente, e basicamente esse negócio é feito por mulheres. Argania ossos são coletados e fritos no fogo, devido a que o óleo tem um cheiro adicional de nozes. Por exemplo, se você coletar cem quilos de fruta, depois de secá-los permanecerá 60 quilos, mas depois de remover os ossos deles, ele se tornará em outro lugar 30 quilos a menos. Qual o peso total? 10 quilos de pedras. Depois disso, os ossos são esmagados - isso é necessário para obter sementes. Para produzir um litro de óleo de argan, são necessários três quilos de sementes.
Vale a pena notar que o teor calórico do óleo de argan é muito alto. Em 100 gramas / 828 kcal. Portanto, aqueles que estão preocupados com a sua figura, devem ter cuidado com o uso deste óleo.
Benefícios do óleo de argan
Aqueles que se importam, o que é óleo de argão útil, devem saber que é muito valioso no negócio da culinária. Perfeitamente enriquecer os pratos com frutas de argania, que depois de uma torrefação fraca receber o sabor de amêndoas e avelãs. O óleo se torna um excelente complemento para peixes e molhos. Se você usar este óleo para comida, então permitirá normalizar o colesterol no sangue.
Também deve ser enfatizado que a composição deste óleo contém uma grande quantidade de vitamina E. Naturalmente, muitas vitaminas contêm essa vitamina, mas somente em Argan é mais do que em outras. Além disso, este óleo tem um alto teor de ácido oleico, o que reduz o nível de colesterol ruim no sangue (cientificamente comprovado).
Para normalizar o nível de colesterol, é necessário comer
Danos do óleo de argan
Naturalmente, o uso do óleo de argão é muito alto, mas o dano pode ser, embora insignificante. O óleo de argan é prejudicial principalmente com intolerância individual. Apesar das propriedades úteis, não abuse deste produto.