Envenenamento por cogumelos - medidas de emergência e tratamento adicional

Apesar do fato de que todos estão cientes de quão perigoso pode ser, centenas de milhares de pessoas são internadas em hospitais todos os anos com o diagnóstico de envenenamento por cogumelos. O desejo de aproveitar os pratos das matérias-primas coletadas por si mesmos conquista o instinto de autopreservação e às vezes leva a tristes conseqüências.

Que cogumelos podem ser envenenados?

Cogumelos são amados por muitos. Mas às vezes esse amor tem consequências muito perigosas na forma de envenenamento grave. Equivocadamente as pessoas pensam que o envenenamento só pode ser cogumelos venenosos. Mas, na verdade, o perigo pode ser apresentado e frutos comestíveis. O fato é que nas pernas e chapéus cria um ambiente favorável para a vida e reprodução de bactérias. O tratamento térmico mata microorganismos patogênicos. Mas com a cozedura incorreta - se os picles ficarem armazenados por muito tempo, ou embebidos em uma marinada insuficientemente salgada, por exemplo - o envenenamento com cogumelos salgados é possível.

Pode ser envenenado com cogumelos brancos ? Sim, esses casos também ocorrem, embora esses frutos sejam considerados os mais inofensivos. O fato é que os cogumelos - até comestíveis - absorvem toxinas como uma esponja. Portanto, eles podem se tornar desequilibrados em armazenamento inadequado. Diz respeito a cogumelos crus, secos e em conserva. Portanto, antes de cozinhar, é melhor estudar todas as regras básicas de processamento e armazenamento com o maior cuidado possível.

Como distinguir cogumelos venenosos de comestíveis?

A maneira mais fácil de se proteger e evitar o envenenamento por cogumelos é saber quais frutas são venenosas e quais não são. Nuances muito e lembre-se imediatamente de tudo não vai funcionar. Mas depois de algumas sessões de treinamento, você identificará, de imediato, "bom" e "ruim".

Veja como distinguir cogumelos venenosos de comestíveis e vice-versa:

A maioria dos fungos comestíveis é tubular.
Frutos potencialmente perigosos têm uma cor esverdeada desagradável. É necessário ter cuidado ao ver um gorro rosado. Estes são principalmente em cogumelos falsos. Para verificar, quebre. Se o fungo é realmente falso, a sucata ficará vermelha. Não confie e cores muito brilhantes. Na maioria dos casos, os chapéus perceptíveis são um sinal de alarme.
Você não pode confiar no cheiro, mas experientes catadores de cogumelos argumentam que a presa venenosa cheira desagradavelmente, ou nenhuma.
Deseja evitar o envenenamento com cogumelos brancos - coloque-os em uma panela de água e jogue uma lâmpada nela. Se o último ficar azul, notícia desagradável: a colheita terá que ser jogada fora.
Colheitadeiras de cogumelos inexperientes contornam a fruta dos vermes. Mas, na verdade, insetos e animais quase sempre só serão cobrados por cogumelos comestíveis. Existem exceções, mas são raras.

Tipos de cogumelos venenosos

Conhecer os tipos básicos de perigo também ajudará a evitar o envenenamento por fungos. Há muitos deles - acredita-se que em mais de 3000 tipos de cogumelos comestíveis existem apenas cerca de 400 - mas você não precisa se lembrar de tudo. É importante conhecer apenas aqueles que são encontrados principalmente em latitudes locais. Entre eles estão tais espécimes:

Toadstool pálido é o cogumelo mais venenoso. Mesmo um pequeno pedaço é suficiente para causar danos irreparáveis à saúde. O veneno afeta o fígado com os rins, e o pior é que os sinais de intoxicação são tarde demais. Uma característica distintiva do cogumelo é um espessamento na forma de um testículo na base da perna.

Amanita. E não apenas vermelho com pontos brancos. No total, existem cerca de 600 espécies de diferentes agaricidas. E vários deles são até bastante comestíveis. E, no entanto, não vale a pena o risco - é muito mais seguro contornar o fly agaric na décima estrada e, na melhor das hipóteses, apenas tirar uma foto dele.

O envenenamento por cogumelos satânicos ocorre mesmo após cozimento prolongado. Portanto, não se deve confiar em sua aparência atraente - os frutos chegam a 30 cm e a perna pode ter até 10 cm de largura - é muito enganosa.

Os fósseis crescem em florestas coníferas e decíduas. E eles têm uma característica distintiva - um cheiro desagradável agudo. Fibras em forma de cone, atingem 5 cm de diâmetro. A carne é branca e não muda de cor.

Envenenar cogumelos com suínos não é tão agudo, mas ainda é perigoso - em consequência da intoxicação, o número de reduções de corpos vermelhos. O porco parece uma grande tampa de azeitona em uma perna baixa.

Os fungos biliares são freqüentemente confundidos com espinhas. Mas ao contrário do último, eles têm poros rosados, e na perna há uma malha escura.

Sintomas de envenenamento com cogumelos

Este é um produto muito perigoso que pode atacar mesmo após térmicas ou qualquer outro tratamento. Portanto, se de repente aparecerem sinais de envenenamento com cogumelos logo após o uso deste produto, eles precisam urgentemente prestar atenção. Deixe melhores medos não se confirmam, do que terá de enfrentar as conseqüências desagradáveis da intoxicação.

Envenenamento com cogumelos, quantos sintomas aparecem?

Por via de regra, os primeiros sinais do envenenamento com cogumelos começam a aparecer 1,5 a 2 horas depois de comê-los na comida. Mas às vezes a reação vem em um dia ou dois. A maneira pela qual o envenenamento por fungos se manifesta depende de vários fatores. A velocidade da reação é afetada pelo número de frutas ingeridas e sua aparência, peso, idade e saúde da vítima. Mesmo o sistema imunológico mais forte não consegue lidar com a ação das toxinas. Portanto, mais cedo ou mais tarde, mas sinais de intoxicação aparecerão.

Os primeiros sinais de envenenamento com cogumelos

É quase impossível ignorá-los. Veja como o envenenamento de cogumelos:

náusea;
vômito severo;
diarréia até 15 vezes ao dia;
dor abdominal;
aumento na temperatura para 38-39 graus;
extremidades superiores e inferiores tornam-se mais frias;
inflamação do estômago e intestinos;
comprometimento do pulso;
o aparecimento de delírios e alucinações;
um transtorno mental perceptível;
anúria;
aumento da sudorese e baba;
problemas com a respiração;
sonolência e fraqueza;
icterícia .

Envenenamento de cogumelos em conserva e botulismo são semelhantes, mas com pequenas nuances. Os principais sintomas são:

náusea com vômito;
diarréia;
dores de cabeça severas;
visão prejudicada (nos olhos começa a dobrar, tudo flutua);
a mucosa oral é seca;
há cãibras;
dificuldade em respirar.

O que fazer ao envenenar com cogumelos?

A auto-medicação com intoxicação é estritamente proibida. Portanto, quando há envenenamento com cogumelos venenosos, a primeira e mais importante coisa a ser feita é chamar especialistas ou tentar entregar a vítima ao dormitório de recepção do centro médico mais próximo. Se você puder salvar amostras de produtos, faça isso. Assim, os especialistas serão capazes de descobrir qual veneno causou o envenenamento e, em vez disso, escolher um tratamento eficaz adequado.

Primeiros socorros para envenenamento com cogumelos

A principal coisa a lembrar é que a vítima não pode ser prejudicada. Não precisa enterrar rapidamente a Internet em busca de conselhos práticos. A principal ajuda de emergência para o envenenamento com cogumelos é lavar o estômago. Isso é necessário para remover as toxinas restantes do corpo. O primeiro socorro para envenenar com cogumelos venenosos toma uma bebida abundante. O paciente pode administrar chá, água ou uma solução fraca de permanganato de potássio e causar vômito pressionando a raiz da língua. O procedimento deve ser continuado até que o restante da comida deixe o estômago.

Envenenamento com cogumelos - o que fazer em casa?

Além de beber em abundância, o afetado pode ser dado um laxante e comprimidos de carvão ativado. Se ocorrer intoxicação por fungos, o tratamento em casa pressupõe a limpeza mais eficaz do estômago e dos intestinos. Porque o carvão - a melhor ajuda. É um sorvente eficaz. Tome deve ser 1 peça por quilo de peso corporal. Mas se o paciente tiver sintomas de desidratação - pressão arterial baixa, perda de consciência, convulsões - os métodos acima podem prejudicar.

Envenenamento por cogumelos - tratamento hospitalar

A primeira coisa que eles fazem no hospital é injetar a sonda e usá-la para lavar o estômago . Muitas vezes, com o problema do envenenamento por fungos, o tratamento envolve tomar um laxante de sal, medicação intravenosa e diurese acelerada. No primeiro dia, a hemossorção é realizada e as toxinas são removidas do sangue. Na presença de alucinações, o paciente recebe o antídoto Atropina.

Envenenamento com fungos - consequências

O envenenamento mais perigoso por grebe. Termina com um resultado letal em 50-90% dos casos. Se o paciente comer até 3 frutas, a morte ocorre em 100% dos casos. Com o uso de outras espécies, os efeitos do envenenamento por fungos podem ser menos críticos. No caso em que o tratamento começa a tempo, a pessoa é totalmente restaurada. Se a ajuda não foi fornecida, então dentro de 5-8 dias, a morte ocorre com uma probabilidade de 50%.

Prevenção de envenenamento com cogumelos

A maneira mais fácil de comprar cogumelos em lugares provados. Mas se a paixão pela coleta de frutos não puder ser superada, aqui estão algumas dicas de como não ser envenenado pelos cogumelos:

Não colete frutas estranhas.
Tente evitar cogumelos velhos.
Ao preparar, não se esqueça de processar e ferver cuidadosamente os chapéus com as pernas. Primeiro despeje as poucas decocções.
Limpe e prepare os cogumelos imediatamente após a coleta.
Você não precisa coletar nada perto de estradas e zonas industriais.
Não pegue cogumelos em sacos de plástico. É melhor usar cestas.
Se o alimento enlatado cogumelo tiver uma tampa, é mais seguro jogá-lo fora.