Algas marinhas, ou algas - uma espécie de alga marrom, que tem cerca de 30 espécies. A composição, os benefícios e o conteúdo calórico do repolho marinho dependem principalmente do local de crescimento, da subespécie de algas e das características qualitativas da água em que foi colhida.
Nas prateleiras das lojas você pode encontrar repolho do mar na forma de um produto congelado, seco e seco, bem como repolho em conserva e em conserva pronto para o consumo. Propriedades úteis de algas na composição ideal são preservadas em fresco-congelado, seco e salgado. O conteúdo calórico da salada da couve-mar é determinado pelo método de processamento e ingredientes adicionais no prato. Na alimentação, a alga marinha é usada tanto na forma pura como na composição de vários pratos com a adição de vegetais e óleos vegetais.
Composição, calorias e propriedades úteis de couve mar
O repolho do mar contém uma rica composição de nutrientes que podem enriquecer nossa dieta e ter um efeito benéfico em vários órgãos e sistemas do corpo. A combinação de uma extensa composição bioquímica com baixo teor calórico faz com que as saladas de algas marinhas sejam um importante componente da ingestão dietética no processo de perda de peso e restauração do equilíbrio vitamínico-mineral.
Propriedades úteis de couve-mar são o alto teor de componentes bioativos:
- Laminaria inclui uma ampla gama de vitaminas - conhecidos antioxidantes vitaminas A, C, E, os elementos mais importantes do metabolismo celular são vitaminas B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), bem como beta-caroteno, pantotênico e ácido fólico, vitaminas D e PP.
- O complexo mineral da couve-mar é simplesmente um depósito de macro e microelementos necessários para o nosso organismo. Contém potássio 970 mg, magnésio 170 mg, cálcio 40 mg, silício 51 mg, zinco 2 mg, vanádio 16 mg, sódio 520 mg, ferro 16 mg, iodo 300 μg, fósforo 50 mg, manganês 0,6 mg. Considerando a necessidade de um adulto em iodo 150 mg por dia, 50 g de couve-mar são suficientes para saturar o corpo com este importante elemento para o sistema nervoso central e endócrino.
- No kelp contém 20 aminoácidos, apresentados como enzimas digestíveis, que estão envolvidos em todos os processos metabólicos e hormonais do corpo.
- As fibras alimentares do repolho do mar melhoram a digestão e o peristaltismo do intestino, contribuem para a sua purificação e funcionamento normal.
- A composição bioquímica da couve-mar inclui frutose e polissacarídeos, incluindo alginatos, que têm uma propriedade única de ligação e remoção de toxinas, radionuclídeos, metais pesados e excesso de líquido do corpo.
Couve Mar para perder peso
Laminaria de todos os tipos tem várias vantagens, que são ativamente usadas na nutrição dietética, como orientação médica e para se livrar do excesso de peso. Um dos aspectos mais importantes é que, com um teor calórico muito baixo, a couve-mar tem uma rica composição de vitaminas, minerais e nutrientes.
Laminaria fresca tem um valor recorde de baixa energia, de acordo com vários dados, o conteúdo calórico de um produto fresco varia de 5 a 15 kcal. Quando enlatando e marinando com a adição de sal, temperos e outros legumes, esta quantia pode subir a 20-55 kcal. Ao preparar saladas de couve-mar, é necessário levar em conta o valor energético e a quantidade de óleo vegetal e outros ingredientes. Por exemplo, uma salada de couve mar com ovo e óleo de girassol terá um teor calórico de cerca de 100-110 kcal.
Mesmo a couve marinada em conserva e enlatada com um teor calórico de 55 kcal e 122 kcal retém a maior parte da sua
- melhoria do metabolismo;
- purificação dos intestinos e vasos;
- uma diminuição do apetite;
- restauração do equilíbrio hormonal;
- eliminação de substâncias nocivas;
- eliminação de edema.
Estas propriedades de algas são efetivamente utilizadas para aplicação externa em cosmetologia e tratamento de doenças do sistema músculo-esquelético.