Em muitas dietas, os especialistas sugerem usar a carne cozida como principal fonte de proteína, cujo conteúdo calórico é muito menor do que o de outros pratos de carne. Rival com ele só pode ser apenas uma carne para um casal - mas cozinhar é uma maneira mais acessível de cozinhar.
Conteúdo calórico de carne cozida
O valor energético da carne depende muito da parte da carne da carcaça que é retirada. O fato é que em diferentes lugares a quantidade de camada gordurosa é diferente. E quanto mais gorda a carne - quanto maior o seu teor calórico.
Assim, por exemplo, o pescoço e a omoplata são as partes "mais leves" da carne, e o filé é o mais gordo. O conteúdo calórico do prato pronto varia muito, dependendo de quanto da carcaça você usa.
Por exemplo, o teor calórico da carne bovina magra fervida é de apenas 175 kcal por 100 g, o que é bastante aceitável para a dieta de uma pessoa magra. Ao mesmo tempo, neste prato é de 25 g de proteína e 8 gramas de gordura.
Se você escolher a parte gorda da carcaça, as calorias da carne cozida serão de aproximadamente 254 kcal por 100 g, dos quais a proteína também é de 25 gramas, e a gordura é duas vezes maior que 16 g. quem não procura reduzir o peso.
Receitas com Carne Cozida
Levando em conta o fato de que as contas de calorias fervidas cabem quase qualquer dieta razoável, vale a pena insistir em receitas de pratos dietéticos, nos quais pode ser usado.
Salada "Sour" (117 kcal por 100 g)
Ingredientes:
- carne cozida - 200 g;
- pepinos em conserva - 200 g;
- bolbo de cebola - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- suco de limão - a gosto;
- leo vegetal - 1 colher de ch;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Carne cozida cortar tiras finas ao longo das fibras, uma forma semelhante a pepinos, cebolas e pimentas, colocar todas as camadas e despeje com um molho de uma mistura de suco de limão, sal, pimenta e óleo vegetal . Esta salada leve, mas substancial, pode ser considerada como um prato ou lanche separado.
Salada "Sharp" (87 kcal por 100 g)
Ingredientes:
- carne cozida - 200 g;
- pepinos frescos - 3 pcs.
- cebola - 1 pc;
- Repolho de Pequim ou folhas de alface - 250 g;
- gergelim ou azeite - 2 colheres de sopa;
- molho de soja - 5 colheres de sopa;
- arroz de vinagre - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Primeiro de tudo, prepare marinada de vinagre, molho de soja e açúcar e mergulhe o pepino e a cebola nele com semicírculos. Deixe a mistura na geladeira por 15-20 minutos. Enquanto isso, coloque uma salada ou repolho de Pequim em um prato, em cima - pedaços de carne cozida, e em cima coloque os pepinos em conserva e as cebolas. A salada deve ser recheada, recheada com óleo - e está pronta para uso.