Vitrocerâmica

Placas de cerâmica de vidro têm mais funcionalidade do que os tradicionais fogões a gás e elétricos. Superfície de trabalho lisa facilita a manutenção do dispositivo, além do aquecimento do queimador ser instantâneo e aquecido uniformemente, devido à alta condutividade térmica do material. A vitrocerâmica cerâmica, apesar da sua aparente fragilidade, tem uma margem de segurança significativa: pode suportar a queda de pratos pesados ​​sem problemas.

Outra qualidade notável da placa vitrocerâmica é a sua economia.

Os mais progressivos são os pratos quentes induzidos que direcionam o calor irradiado diretamente para o fundo da louça. Esse aquecimento proposital contribui para a economia de energia e o líquido derramado na placa não queima.

Tipos de superfícies de cozimento

Fogão a gás de cerâmica de vidro - utiliza queimadores a gás de diferentes capacidades.

Superfície de cozimento elétrica feita de vitrocerâmica - o dispositivo usa elementos elétricos.

Superfície de cozimento combinada de suas cerâmicas de vidro - queimadores a gás e elétricos combinados no aparelho. Este tipo de placas são convenientes se forem utilizados cilindros de gás: durante períodos de ausência de gás, podem ser usados ​​queimadores elétricos.

Controle Hob

O painel de controle do fogão pode ser mecânico (há guindastes rotativos-alças) e mais moderno e confortável - um toque. O painel de toque inclui indicadores que controlam a ativação, o aquecimento, a zona de aquecimento adicional e a trava de ativação. Graças a esse equipamento, o dispositivo elétrico oferece segurança adicional: em primeiro lugar, ele pode ser protegido contra ativação indesejada e, em segundo lugar, mesmo se tal incidente ocorrer e o bebê chegar à placa, não sofrerá queimadura significativa na superfície; em terceiro lugar, não haverá ignição da comida cozida esquecida no fogão.

Escolha de pratos para vitrocerâmica

Para garantir que os pratos possam ser usados ​​por muito tempo, é necessário fazer a escolha certa com base nos seguintes critérios:

• a parte inferior dos pratos deve ser plana, plana, contato solto com a superfície da placa reduz a transferência de calor;
• Além disso, para aumentar a condutividade térmica, os pratos com fundo escuro ou opaco são mais adequados;
• pratos para placas de vitrocerâmica devem ser de parede espessa (três a cinco camadas);
• Pratos ideais serão feitos de aço inoxidável, intercalados com alumínio.

É possível usar o esmalte habitual, mas mesmo assim prestar atenção ao fundo: deve ser necessariamente uniforme.

Outro ponto importante: o fundo da panela e a frigideira devem coincidir com o diâmetro do queimador, em casos extremos, ser maior do que o queimador, mas mais tempo é gasto em cozinhar.

Cuidado para vitrocerâmica

A vitrocerâmica requer um cuidado sistemático, embora simples. Você não pode, em qualquer caso, usar Limpadores abrasivos, pois causam danos ao painel. Além disso, não é permitida a limpeza com escova de metal, faca, etc. Recomendamos o uso de agentes de limpeza especialmente projetados para a limpeza de vitrocerâmicas. Não é aconselhável colocar pratos húmidos no fogão, uma vez que a vitrocerâmica é prejudicada pela entrada de água fria na superfície aquecida.

Apesar da aparente maciez da superfície, cerâmica de vidro - o material é poroso, absorve ativamente substâncias que caíram sobre ele, especialmente líquidos doces. Portanto, se a compota bater no fogão, é necessário desligar a placa e limpá-la após alguns segundos. Com os devidos cuidados, a placa de vitrocerâmica durará muito tempo e irá agradar ao seu trabalho de qualidade.