Semolina - benefício e dano

Sêmola - um produto familiar desde a infância. Ele é adicionado a caçarolas, panquecas e syrniki, usado para cozinhar semolina, mousses e pudins, incluindo a famosa iguaria - mingau de Guryev . Se não houver farinha - a manga pode ser usada para costurar costeletas ou peixe antes de assar. O uso e o dano da sêmola tem sido um tópico para discussões entre médicos e nutricionistas por muitos anos.

Propriedades úteis de semolina

Manka é feito de grãos de trigo, que são limpos e moídos. Nutricionistas muitas vezes chamam uma manga muito refinada e, portanto, um produto inútil, e em parte eles estão certos. No entanto, a composição da semolina inclui proteínas, minerais, vitaminas (principalmente do grupo B).

O teor calórico da sêmola é alto o suficiente: o cereal seco contém 330 kcal por 100 gramas, o mingau na água é 80 kcal, o mingau no leite é 100 kcal. O mingau de maná é facilmente digerido e tem propriedades saciantes pronunciadas, portanto, é recomendado após intervenções cirúrgicas e com exaustão severa.

A composição da semolina contém muito pouca fibra, mas efetivamente alivia o intestino do muco e remove as toxinas. Os médicos recomendam sêmola para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal.

Dano de semolina

Semolina não é sempre benefícios. Não é recomendado usar um mangá para crianças; É um produto altamente alergênico e pode provocar o desenvolvimento de doença celíaca (absorção prejudicada de nutrientes no intestino). Além disso, a sêmola contém muito fósforo, o que interfere na absorção de cálcio. Para as crianças, isso ameaça o desenvolvimento de raquitismo, a queda da imunidade e as interrupções no trabalho do sistema nervoso.

Nutricionistas insistem em desistir do mangá por causa de seu alto conteúdo calórico e a capacidade de provocar obesidade. Mingau de leite com leite, aromatizado com óleo e açúcar, representa uma mistura de carboidratos simples e gorduras, que é a combinação mais prejudicial para a figura. Se você não quer provocar a deposição de gorduras em excesso, cozinhe mingau de semolina na água, não adicione açúcar e óleo a ele, e não coma mais de 2 vezes por semana.