Para evitar muitos problemas causados por sua falta, você precisa saber onde está contida a vitamina B2, em quais produtos. Mas primeiro vamos entender qual o papel dessa vitamina no corpo.
Por que eu preciso de vitamina B2?
- Em nosso corpo, esta vitamina, como regra, "responsável" pela juventude da nossa pele, tornando-a suave, fresca e elástica. Com sua participação, adquire uma cor saudável e aveludada.
- Ele tem uma influência séria no fortalecimento da imunidade, mantendo uma boa visão.
- Ausência ou falta de vitamina B2 no organismo leva a violações do sistema nervoso, estresse e depressão .
- Não o papel menos importante que ele desempenha na atividade normal do trato digestivo.
- Em combinação com outras substâncias que compõem os produtos, ajuda a se livrar do excesso de peso, não colocando o corpo em um estado estressante.
Quais alimentos contêm vitamina B2 (riboflavina)?
A vitamina B2 é encontrada em produtos de origem animal:
- em carne de porco gorda, vitela, carne de vaca, cordeiro;
- em produtos de leite azedo, em particular em iogurte, kefir , queijo cottage e também em queijo coalho;
- nem todo mundo adora miudezas, mas vale lembrar que elas são ricas em riboflavina, em particular fígado e rins.
No entanto, não apenas os produtos de origem animal têm em sua composição. A vitamina B2 é encontrada em alimentos destinados a quem está com excesso de peso. Pode ser encontrado em pão com grãos germinados, bem como cozido a partir de farinha grossa com grãos crus. A riboflavina pode ser encontrada em culturas de folhas verdes e em cereais; A maior quantidade é de trigo e aveia.
Todos os tipos de nozes contêm riboflavina, mas especialmente eles são ricos em amêndoas e amendoim.
A fonte de vitamina B2 é a levedura de padeiro e de cerveja, tanto fresca como seca, bem como farinha de trigo e centeio. A riboflavina é encontrada em couve-flor, ervilhas, espinafre e também em batatas.
A vitamina B2 é importante para o corpo, por isso é tão importante saber quais os outros alimentos que ela contém. Nutricionistas dizem que a vitamina necessária para o corpo pode ser encontrada em ovos de galinha, bem como em leite fresco e seco.
Como não perder vitamina B2?
Como você pode ver, a vitamina B necessária de nós pode ser encontrada em muitos produtos, mas nem sempre é possível mantê-la, especialmente quando se trata de tratamento térmico ou armazenamento inadequado:
- Leite fresco, em pé ao ar livre à luz do dia, pode perder metade da reserva de vitamina em duas horas.
- Vale lembrar que ao cozinhar leguminosas, quase todo o estoque de riboflavina passa para o caldo, portanto, drenando completamente a água após o cozimento, obtém-se um produto em que já não existe essa vitamina. E isso significa que não é suficiente saber o que é a vitamina B2 em que os alimentos estão contidos, você precisa entender como mantê-la.
Para preservar riboflavina em alimentos, eles não podem ser submetidos a tratamento térmico prolongado, não muito tempo sair à luz do dia, em um prato aberto, sem embalagens.
Com a falta de vitamina B2, o envelhecimento prematuro do organismo é observado, acompanhado pelo aparecimento de rugas finas, rachaduras dos lábios. Muitas vezes, pode haver uma sensação de queimação nos olhos, que não está relacionada ao trabalho no computador. Pode haver focos de pele descascada, especialmente formados na testa, no nariz e ao redor, e também nas orelhas. Além disso, a perda ou falta de vitamina B2 no corpo levará a feridas curativas de longo prazo, se elas estiverem presentes naquele momento.