As proteínas são a principal fonte de aminoácidos no corpo, que por sua vez representam um material de construção para o crescimento muscular. No entanto, uma proteína boa e de alta qualidade não é apenas o crescimento dos músculos do atleta, mas também sua saúde. Todo mundo que pelo menos uma vez queria ganhar massa muscular, estudou muita literatura sobre proteínas. Agora há muita controvérsia e discussão sobre os benefícios e malefícios dos suplementos protéicos, sobre qual proteína é melhor. Pensar sobre a nocividade ou utilidade das proteínas não faz sentido, todos decidem por si mesmos. As proteínas mais populares agora são as proteínas de soro e caseína. Neste artigo, veremos o que é caseína e como funciona.
A caseína é a principal proteína encontrada no leite. Na verdade, como outros suplementos de proteína, a caseína é projetada para aumentar a massa muscular e ajuda na queima de gordura em excesso.
A proteína caseína refere-se a proteínas longas. Uma característica desta proteína é a assimilação lenta, que garante um influxo contínuo de aminoácidos no corpo por até 8 horas. A caseína nos alimentos é encontrada no leite e seus derivados (kefir, queijo, queijo cottage). Infelizmente, não podemos obter tanta proteína quanto o atleta precisa desses produtos, por isso é aconselhável usar suplementos de proteína.
Caseína micelar
É uma caseína natural obtida por filtração, sem tratamento térmico e químico. Isto significa que todas as suas propriedades permanecem inalteradas, então esta é a melhor proteína de caseína.
Proteína complexa
Cada tipo de proteína (proteína de caseína, proteína de soro de leite, proteína de ovo, proteína de soja) tem suas próprias características. Por exemplo, a proteína whey é rica em aminoácidos BCAA (estes são aminoácidos essenciais que promovem a resistência), tem uma alta taxa de clivagem e rapidamente fornece aminoácidos aos músculos, por isso é bom usá-la imediatamente antes do treino. Por sua vez, a proteína de soja reduz o nível de colesterol no sangue e é útil para a intolerância aos produtos lácteos. A proteína do ovo tem a melhor digestibilidade. A proteína caseína, como dissemos anteriormente, dá aos músculos um longo suprimento de aminoácidos.
Desenvolveu-se uma proteína complexa (uma mistura de diferentes proteínas) que fornecerá a maior concentração de aminoácidos no menor tempo após a administração, e também continuará a alimentar mais músculos com aminoácidos devido às proteínas de ação lenta.
A proteína complexa é boa porque combina as qualidades positivas de todas as proteínas e suaviza as deficiências dos outros. Ele vai se adequar tanto àqueles que querem ganhar massa muscular, quanto ao "secar" (trabalhar no alívio) do corpo. Use esta proteína durante a noite para fornecer aminoácidos musculares por 6-8 horas, porque este é o momento mais eficaz para o crescimento muscular.
Das deficiências de proteínas complexas, pode-se notar que, no caso de reações alérgicas a alguns tipos de proteínas,
Intolerância à caseína
É observado em pessoas com intolerância de diferentes tipos de leite, o que leva à derrota do trato gastrointestinal. Portanto, um dos sintomas claros da intolerância à caseína é um banquinho solto. No entanto, existem outros sintomas, como espirros, tosse, corrimento nasal, erupções cutâneas, por vezes alérgicas no corpo.