Produtos de soja - bons e maus

A questão de saber se os produtos de soja são prejudiciais é muito aguda nos dias de hoje. Leite de soja, queijo de soja, carne de soja aparecem gradualmente nas prateleiras das lojas. E esta é apenas a ponta do iceberg. De fato, a soja é o tipo mais barato de proteína, por isso é usada na fabricação de salsichas, produtos semi-acabados e diversos produtos para reduzir o custo de produção. A partir deste artigo, você descobrirá quais são os produtos de soja - beneficiar ou prejudicar?

Os benefícios dos produtos de soja

Para a questão de saber se os produtos de soja são úteis, você pode abordar de diferentes lados. Por exemplo, os cientistas descobriram que, do ponto de vista do valor biológico, uma proteína que contém soja é menos útil do que as proteínas do soro ou do ovo. Portanto, se você escolher o que é - os produtos lácteos usuais ou soja, a escolha deve ser definitivamente em favor do primeiro.

No entanto, para quem abandonou o uso de produtos de origem animal ou tem intolerância à proteína animal, a soja é uma excelente opção. Sem a chegada de alimentos protéicos, o metabolismo natural é interrompido, surgem dificuldades com a manutenção da massa muscular e, para evitar isso, vale a pena tomar proteínas vegetais. E neste caso a soja é uma ótima opção.

Hoje, a soja está posicionada como um excelente produto para um vegetariano. Contém muitos elementos úteis - ferro, potássio, magnésio, sódio; Além disso, contém vitaminas - B, D e E. Essa composição rica permite que você rejuvenesça o corpo de dentro para resistir ao desenvolvimento do câncer.

Danos aos produtos de soja

Apesar do fato de que, em geral, a soja é útil, atualmente está incluída na lista de produtos cujo cultivo é oficialmente autorizado a usar as conquistas da engenharia genética. Em outras palavras, a soja pode conter organismos geneticamente modificados (OGMs), que atualmente não são totalmente compreendidos.

Além disso, o uso regular de soja, de acordo com as garantias dos cientistas, pode danificar o corpo. Assim, por exemplo, a glândula tireóide e a formação hormonal estão expostos ao risco - por que as crianças e a soja grávida são contraindicadas. Além disso, afeta negativamente os rins, por causa do que não pode ser usado para pessoas com urolitíase. Isto é devido ao fato de que a soja é muito rica em ácido oxálico, que serve como um estímulo para a formação de pedras.

Além disso, algumas pessoas têm uma reação à soja - rinite, urticária, diarréia, asma, dermatite, eczema, cólicas, conjuntivite.

Daí a conclusão - incluir soja na dieta pode, mas não deve ser abusada.