Donas de casa práticas estão cada vez mais escolhendo para suas cozinhas fogões de indução novos. O princípio do seu trabalho difere dos fogões a gás e elétricos habituais. Para usá-los você precisa de pratos especiais para fogões de indução. Nem todas as panelas e frigideiras servirão, e não se trata de recomendações ou proibições. Só para começar a placa é necessário cumprir certas condições.
Que tipo de utensílios são necessários para um fogão de indução?
O fenômeno da indução eletromagnética é que um campo magnético alternado produzido por uma bobina de cobre se torna uma fonte de corrente de indução. Esta bobina fica sob a superfície da placa, e para começar a aquecer a comida, você deve colocar uma panela com um fundo de metal acima dela. Ele vai se tornar um condutor, a corrente de indução de vórtice da placa irá mover os elétrons do fundo ferromagnético, resultando na liberação de calor. Se falar mais simplesmente sobre que utensílios de um fogão de indução são necessários, como escolher a opção certa, precisará de utensílios que são magnetizados.
Pratos adequados para fogões de indução modernos:
- ferro fundido;
- aço;
- Esmalte e cerâmica com base de metal;
- cobre com um fundo ferromagnético;
- inoxidável.
Características que os pratos para placas e placas de indução devem ter:
- Fundo grosso . Sua espessura deve ser de 2 a 6 cm.
- O diâmetro do fundo não é inferior a 12 cm . Este tamanho é mínimo para uso seguro do fogão.
- Propriedades ferromagnéticas do fundo . Sem esta condição, os pratos não podem colocar o forno em funcionamento.
Ícone de prato de indução
Pratos de ferro fundido para fogões de indução
Então, perguntando qual louça é adequada para fogões de indução, você ficará feliz em saber que uma das melhores opções é panelas de ferro fundido , panelas e frigideiras. Se você tem aqueles, você não precisa se livrar deles. O ferro fundido tem excelentes propriedades magnéticas, o que é fácil de verificar fixando ao fundo um ímã comum do refrigerador. Como você sabe, esses pratos são duráveis, distribuem perfeitamente o calor e o armazenam por um longo tempo. Por todas as indicações, os pratos de ferro fundido são os melhores para o fogão de indução.
Utensílios de cerâmica para fogões de indução
Pratos cerâmicos puros para fogões por indução não são adequados - não aquecerão. Na venda há produtos de cerâmica com a adição de metais especiais, que lhes dão as propriedades necessárias. Outros pratos adequados para fogões de indução são de metal, cobertos com cerâmica dos lados externo e interno. Em tais frigideiras e panelas, a comida não queima mesmo sem óleo, o revestimento não absorve odores, não permite que substâncias nocivas do metal entrem na comida, não quebre e mantenha a aparência por muito tempo.
Esmalte para fogões de indução
Pratos esmaltados habituais são de metal, cobertos com uma camada de esmalte. O fato de esta caçarola ser adequada será indicado por um ícone na loiça para fogões por indução. Parece uma espiral horizontal e é frequentemente assinada pela palavra Induktion. Você pode vê-lo no fundo dos pratos. Se não houver sinal, faça um teste simples com o ímã. Pratos esmaltados, como cerâmica, servem por muito tempo sem reclamações. Cuidados devem ser tomados com cuidado: sem detergentes abrasivos e escovas de ferro. É indesejável aquecer os alimentos durante um período tão longo - isto pode levar à quebra do esmalte.
Panelas de aço inoxidável para fogões de indução
O aço inoxidável é adequado para fornos de indução não piores que o ferro fundido. Sua desvantagem é a provável liberação de níquel, que não é muito útil para a saúde. Além disso, a superfície do aço inoxidável queima mais alimentos. No entanto, tais utensílios são usados na cozinha mais frequentemente por outro devido ao seu preço acessível. Em panelas inoxidáveis, você pode armazenar alimentos cozidos sem perder sabor e propriedades úteis. Então, ponderando sobre a questão de que tipo de pratos pode ser usado para fogões por indução, basta olhar para o seu armário de cozinha em busca de panelas comuns e frigideiras de aço inoxidável.
Utensílios de mesa de cobre para fogões de indução
Anteriormente, os pratos de cobre não eram adequados para fogões de indução, mas os fabricantes modernos foram capazes de adaptar o cobre para esses fins. Em tal prato, o fundo é feito de uma liga ferromagnética, o que o torna compatível com a indução. Se você não tiver certeza sobre quais utensílios usar no fogão de indução, procure a etiqueta apropriada ou tente magnetizar o ímã comum no fundo dos utensílios de cobre.
Vidraria para fogões de indução
Se você gosta de artigos de vidro, e você precisa de utensílios de cozinha para fogões de indução, a saída será produtos especiais com paredes de vidro, mas com uma base ferromagnética. Outra opção é usar um disco de aço embaixo da parte inferior. Com ele, você pode cozinhar em absolutamente todos os pratos, porque o aquecimento ocorrerá através deste disco. A propósito, esta simples adaptação ajudará a resolver ainda outro problema relacionado ao diâmetro do fundo, que nem sempre atinge os 12 cm necessários.
Diâmetro de pratos para fogões de indução
Ao estudar a questão de que tipo de pratos para um fogão de indução é adequado, você precisa prestar atenção não apenas aos materiais de fabricação, mas também às dimensões do fundo. Portanto, seu diâmetro não deve ser menor que a metade do diâmetro do queimador. Em média, este indicador é de 12 cm, existem placas com queimadores de menor diâmetro - 15 cm, bastando para isso que o fundo do prato atinja um diâmetro de 8 cm e, se esta regra não for observada, é alta a probabilidade de pratos e alimentos simplesmente não vai aquecer.
Que tipo de pratos não pode ser usado em um fogão de indução?
Como já mencionado acima, para uma determinação precisa da validade, há uma rotulagem de pratos para fogões de indução. Mesmo que não exista esse distintivo, alguns pratos anteriores são adequados para essa finalidade. Excepcionalmente, não será possível usar utensílios de vidro, cerâmica, cobre, alumínio se não contiver ligas metálicas especiais ou se não tiver base ferromagnética. A saída desta situação é um disco de aço com alça.
Por que o fogão de indução não vê os pratos?
Além do material impróprio de fabricação e do diâmetro pequeno, a razão pela qual os pratos para os fogões por indução não cabem pode ser que o fundo seja muito fino (menos de 1,5-2 cm de espessura) ou irregular. O fundo corrugado às vezes causa um estrondo incompreensível durante o cozimento, ou o fogão se recusa a reagir a tais utensílios. A melhor maneira de evitar todos esses problemas é pratos especiais para fogões de indução. Ao comprar esse conjunto, você definitivamente não encontrará tais problemas.
Panelas de qualidade para fogões de indução
Hoje os pratos para fogões de indução são apresentados na mais ampla gama, por isso não há problemas em escolher um adequado tendo em conta o gosto e as possibilidades financeiras. No entanto, é melhor alocar uma certa quantia de dinheiro para a compra de um bom conjunto, onde há uma designação de um fogão de indução nos pratos para evitar mais problemas e buscas. Deve ser dada preferência a fabricantes comprovados.
Pratos para fogões de indução Rondell
Esta empresa alemã estabeleceu-se como um fabricante confiável, levando em conta todas as características dos pratos para fogões de indução. Além de estarem adaptados a esse tipo de superfície, os utensílios da Rondell são dotados de uma variedade de pequenas coisas convenientes e agradáveis, como alças que fixam a tampa, bico para drenagem de líquido, capa de silicone para evitar escorregões e aquecimento, e muito mais.
Pratos para fogões de indução Gipfel
Outra empresa alemã, que não merece menos atenção pela alta qualidade de seus produtos - o Gipfel. Se você não pode decidir quais pratos escolher para um fogão de indução, você pode parar com segurança em uma série elegante e de alta qualidade, especialmente concebida para tais fins. Em conjuntos prontos, há todos os itens necessários - panelas de diferentes diâmetros, panelas, panelas, frigideiras. Todos eles atendem aos requisitos básicos de placas, trabalhando com base na indução.
Dicas para usar pratos para fogões de indução
Para garantir que os pratos e o forno lhe sirvam corretamente e pelo maior tempo possível, você precisa seguir algumas recomendações operacionais simples:
- Coloque sempre a loiça no centro do queimador e certifique-se de que a parte inferior da placa cobre pelo menos metade do seu diâmetro. Se esta condição não for atendida, o forno emitirá radiação prejudicial tanto para a engenharia elétrica humana quanto para a vizinha.
- Certifique-se de que a base da panela esteja firme contra a placa. Isso garantirá um aquecimento uniforme dos alimentos.
- Não use panelas e frigideiras com carbono. Isso interferirá na operação normal da placa e levará à contaminação de sua superfície vitrocerâmica. Além disso, o depósito impede o aquecimento uniforme de pratos e alimentos.
- Não traga as mãos para a superfície enquanto trabalha. A radiação de perto da fornalha não é segura.
- Não é necessário usar fornos de indução para pessoas com marca-passos e outros mecanismos eletrônicos.