As opiniões sobre se é possível beber ovos crus, muitas vezes divergem. Alguns argumentam que na forma crua os ovos não são apenas inúteis, mas até mesmo perigosos para a saúde, outros têm certeza de que este produto tem muitas propriedades úteis.
Quão úteis são os ovos de galinha crua?
É necessário reconhecer, que em um tipo cru os ovos de galinha são realmente do próprio modo úteis.
- Beber regularmente ovos crus com o estômago vazio aconselhar as pessoas que têm gastrite com alta acidez ou úlcera péptica.
- Acredita-se que um ovo cru para os músculos é muito útil, pois serve como fonte de proteína pura.
- Esses ovos são um verdadeiro depósito de substâncias úteis. Eles contêm um grande número de vitaminas, minerais, gorduras e aminoácidos. Portanto, seu uso ajuda a melhorar o estado geral do corpo.
- Aqueles que se sentam em dietas de baixa caloria para se livrar do excesso de peso, muitas vezes sofrem com a falta de vitaminas e minerais. Comer ovos crus ajuda a resolver este problema sem prejudicar a figura, porque o conteúdo calórico de um ovo cru de tamanho médio é de 80 a 90 calorias.
Perigo de ovos crus
Considerando tudo isso, não é apenas possível beber ovos, mas até mesmo necessário. No entanto, nem tudo é tão simples. Em alguns ovos, podem ser encontradas bactérias que são os agentes causadores da doença infecciosa das salmonelas. Especialistas discutem sobre quais ovos comer de forma mais segura - comprados na loja ou comprados daqueles que criam frango.
Nas fazendas de avicultura, um controle sanitário completo é realizado, os pássaros mantidos ali recebem antibióticos, então eles sofrem menos com a salmonela. Mas os ovos dessas galinhas têm uma casca fina e solta, de modo que os patógenos das salmonelas são mais fáceis de penetrar através dela. Os moradores de aldeias que criam galinhas não lhes dão meios antibacterianos, por isso acredita-se que as aves em suas fazendas sofram de salmonelose com mais frequência. No entanto, as cascas dos ovos são mais grossas e densas, é muito difícil para as bactérias penetrarem através delas.
Como minimizar possíveis danos de ovos crus:
- escolher ovos frescos para consumo;
- Antes de usar, lave o ovo com sabão;
- se a casca foi danificada, tal ovo não pode ser bebido;
- se depois de comer ovos crus houve dor abdominal, diarréia e vômito, consulte imediatamente um médico.
Há uma opinião de que os ovos de codorna cru são seguros, porque a temperatura do corpo das codornas é maior do que a do frango, então o agente causador da salmonela neles morre. Recentemente, verificou-se que a salmonela perece a uma temperatura de 55 graus. Naturalmente, nenhum pássaro tem uma temperatura corporal tão alta, então o risco de se obter salmonela de codorna crua ainda existe.