Olhando para o assunto da revisão de hoje, não se pode deixar de pensar que há algumas décadas até mesmo um navio comum não estava disponível em todas as cozinhas. Então os vapores mudaram, adquirindo vários níveis e modos, depois apareceram os primeiros multivarques que simplificaram a vida das donas de casa. Mas o progresso técnico não ficou no local e, em vez de cozinhar nos pratos habituais, é possível usar um multivark com aquecimento por indução para esses propósitos. De fato, processos similares àqueles que ocorrem dentro de multivarcas deste tipo também podem ser observados em fornos de microondas. Vamos descobrir o que é um multivarker de indução.
Princípio de funcionamento
No coração do aquecimento de alimentos neste dispositivo está uma cadeia complexa de transformações de um tipo de energia em outro, mas se for breve, a situação é a seguinte. O aquecimento por indução de alimentos no multivark é devido ao fato de que o campo magnético gerado dentro do dispositivo impulsiona os elétrons que estão contidos no próprio multivark e nos produtos. É como resultado deste processo que os multivars com um tipo de indução de aquecimento criam uma alta temperatura. Ao mesmo tempo, é necessário notar que esses dispositivos consomem menos vezes a energia, porque, ao contrário de um multivark ou steamer convencional, a indução aquece os pratos e os produtos que estão ao mesmo tempo. Depois de nos familiarizarmos com o princípio do dispositivo, vamos descobrir se ele tem vantagens ou desvantagens especiais.
Vale a pena começar com o que o induction multivar não pode fazer. A radiação magnética pode realmente aquecer a comida a uma temperatura de 100 graus, mas você não deve esperar uma crosta crocante. Agora vamos falar sobre o fato de que você provavelmente não aprenderá a usar um fogão comum em casa se comprar um multivark com um elemento de aquecimento por indução. Quem precisa se preocupar com potes, se todo o processo de cozimento neste dispositivo é reduzido a um simples toque de um botão? Se o modelo que você comprou for um multivark de indução com um revestimento cerâmico, então você pode assar os produtos nele, derramando um pouco de óleo. Como você pode entender, um multivarker de indução é uma panela de pressão, fogão, forno, máquina de pão, em geral, "tudo em um"!
Escolhendo uma multivariada
Antes de comprar esta maravilha da cozinha, você precisa saber quais qualidades os melhores multivarks de indução devem possuir. Então, lemos e lembramos.
- Não faz sentido levar um dispositivo com uma tigela de pequena capacidade. Cozinhar, sem encher uma tigela grande, você sempre pode, e se os visitantes vierem, o dobro de produtos em um pequeno multivarka não entrará! O tamanho ideal do recipiente é de 4-5 litros.
- Não seja mesquinho, é melhor escolher um multivark com a possibilidade de programar (criar seus programas de cozimento) e modos prontos (cozinhar, fritar, cozinhar, cozinhar mingau, etc.).
- A função de descongelação é muito útil (semelhante à do forno de microondas).
- Uma opção obrigatória para cada navio moderno é cozinhar sob pressão. Acelera o tempo de cozimento em um terço e torna os pratos mais macios.
- O poder do dispositivo deve ser grande e, quanto mais, melhor! Maior potência é a aceleração de todos os processos e, portanto, a redução do tempo de operação. Como resultado, um pouco mais de custos de eletricidade (10-15%) e 50% de economia de tempo. Aqui a escolha é sua.
- É aconselhável escolher modelos com potes de qualidade. De preferência, o seu revestimento é cerâmico, é, ao contrário do Teflon, seguro.
Você precisa de um multivarker em sua casa? Claro que precisamos disso! Isso economiza tempo na cozinha e, posteriormente, reduz a participação do cozinheiro ao mínimo. Compre vale a pena, mas não consiga bens de consumo baratos, você ficará desapontado!