O peixe da família do atum de lacedra é considerado um produto de delicadeza e é bastante caro. É muito saboroso, e é digno de tomar o lugar do prato principal em qualquer mesa festiva. Seu outro nome é o yellowtail, ou yellow-tailed lakewood, que o peixe recebeu devido à sua coloração específica. Seu habitat principal é águas costeiras quentes do Japão e da Coréia. E é nesses países que eles consomem mais peixes capturados. Os japoneses, além disso, cultivam artificialmente a lacedra, porque é o principal ingrediente do sushi e do sashimi. Aqui também é frito, estufado, adicionado a saladas e sopas. Na Terra do Sol Nascente, o rabo amarelo é considerado um peixe que traz boa sorte.
Valor nutricional da laca
O conteúdo calórico da runa lac é de 240 kcal por cem gramas. É muito gorduroso e contém muito colesterol. Portanto, pessoas que são obesas e aterosclerose, recomenda-se usá-lo de forma extremamente moderada. Na carne de peixe há muita proteína - 35% da composição total, bem como uma grande quantidade de gorduras - cerca de 60% da composição total. Como qualquer outro peixe marinho, o lacarde é uma fonte de ácidos graxos poliinsaturados extremamente úteis. Também em sua composição estão as seguintes vitaminas e minerais: vitamina C , A, K, PP, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, fósforo, cobre, selênio, ferro e similares.
O uso e dano do lacudra
Graças à abundância de substâncias activas,
Além dos benefícios, a Laceda também tem danos. Primeiro, pode ser uma fonte de alérgenos para aqueles que não toleram frutos do mar. Em segundo lugar, com a má qualidade do processamento, o peixe pode ser infectado com parasitas, por isso é melhor não o comer cru, mas sim aquecê-lo.