Cerâmica apareceu há relativamente pouco tempo, mas já é muito popular entre as donas de casa. Este tipo de pratos é feito de alumínio, e os revestimentos interno e externo são feitos de cerâmica. Então, sobre o dano de utensílios de alumínio , neste caso, não vai.
As vantagens de uma frigideira de cerâmica são óbvias:
- as cerâmicas suportam temperaturas muito altas, embora tenham um aquecimento uniforme;
- cerâmica - um material ecológico que não contém substâncias nocivas;
- revestimento cerâmico é muito resistente a danos;
- devido à presença de revestimento antiaderente, a comida é protegida da queima;
- Cerâmica retém calor bem.
Mas junto com as vantagens, a frigideira de cerâmica tem um número de desvantagens:
- em cerâmica têm um efeito ruim de mudanças de temperatura;
- preço suficientemente alto para pratos com revestimento cerâmico.
Regras para o uso de cerâmica
Ao comprar este tipo de utensílios de cozinha, leia atentamente as instruções que descrevem as regras para usar uma frigideira de cerâmica. Após a compra é necessário lavá-lo, limpá-lo e queimá-lo no fogo, untando com uma quantidade mínima de óleo vegetal.
Cozinhar em uma frigideira de cerâmica
Os proprietários, que primeiro compraram este tipo de material de vidro, estão interessados na questão de como cozinhar em uma frigideira de cerâmica? Não há nada difícil de preparar em cerâmica. Você pode fritar, assar e refogar, como de costume. Neste caso, os produtos mantêm perfeitamente suas propriedades de sabor e qualidade. Mas para virar ou mexer o prato preparado, não é recomendado usar uma colher de metal (lâmina), apenas de madeira, silicone ou nylon, para manter a integridade do revestimento cerâmico. E mais um ponto importante: a chama do queimador deve ser moderada, para que os lados da frigideira não queimem.
Limpeza de louças cerâmicas
Outra questão importante é como limpar uma frigideira ou panela de cerâmica? Restos de comida devem ser removidos com uma espátula de madeira. Para lavar use detergentes sem cloro e partículas abrasivas. Ao usar a lava-louças, ative o modo inativo.
E se a comida queima?
Às vezes você tem que ouvir reclamações de que o alimento para cozinhar se prende a uma frigideira de cerâmica. Primeiro, é necessário usar gorduras para facilitar a lubrificação dos pratos. Em segundo lugar, mesmo com cuidado com a frigideira de cerâmica, o afinamento da camada superior gradualmente ocorre, portanto, é necessário separar os utensílios de lavar louça.
A escolha de pratos de cerâmica
Ao comprar utensílios de cozinha, é preciso decidir mais uma pergunta: qual frigideira de cerâmica é melhor? Aqui estão algumas recomendações para potenciais compradores:
- não se esqueça de comprar uma frigideira com tampa. É ótimo se essa tampa for transparente, então será mais fácil controlar o processo de cozimento;
- Preste atenção ao peso e espessura das paredes. Se a espessura do fundo e das paredes for superior a 4 mm, a loiça aquecerá uniformemente e a duração da mesma será muito maior;
- preferência pela compra de uma panela fundida, a partir de estampada (que é mais barata), caracteriza-se pela qualidade e durabilidade;
- não tenha medo de pegar uma frigideira com um fundo canelado, ao contrário dos seus predecessores de ferro fundido, não cria nenhum inconveniente ao cozinhar alimentos ou ao limpar pratos;
- Ao escolher uma frigideira, preste atenção à disponibilidade de um certificado e uma garantia. Empresas responsáveis, tentando agradar seus clientes, garantem o funcionamento do produto por pelo menos 1 ano. O certificado deve detalhar as marcas dos materiais de que os pratos são feitos.
Em uma frigideira com revestimento cerâmico, você pode preparar uma refeição mais saudável, mostrando preocupação com seus entes queridos.