Por várias décadas, já se discutiram se os pratos de alumínio são perigosos. Químicos argumentam que este material é extremamente tóxico e perigoso com ingestão freqüente, os médicos estão procurando uma ligação entre o uso excessivo de alumínio e doenças tão graves como a doença de Alzheimer. Vamos tentar descobrir se panelas de alumínio é prejudicial e como usá-lo de forma segura e correta.
Panelas De Alumínio: Mitos E Realidade
Pratos de alumínio são assunto bastante frequente, mesmo em cozinhas modernas. Suas inegáveis vantagens atraem muitas donas de casa, porque em tal caçarola a comida nunca queima, e a excelente condutividade térmica do material permite aquecer rapidamente a água ou outros líquidos. Baldes, panelas, tigelas, panelas e outros acessórios de cozinha feitos de alumínio são muito leves e confortáveis, e seu preço é muito baixo.
Ao mesmo tempo, o dano aos utensílios de alumínio é bastante óbvio. Este material é facilmente acessível tanto ao impacto mecânico quanto à destruição sob a influência de ácidos e álcalis. Utensílios feitos de alumínio macio facilmente deformados pelo impacto e até mesmo uma colher podem deixar riscos visíveis nas laterais ou no fundo do recipiente, ao mesmo tempo em que "temperam" a comida com uma certa quantidade de lascas perigosas. Além disso, a superfície de tais pratos pode reagir ativamente com produtos ácidos ou alcalinos, liberando uma quantidade suficientemente grande de metais prejudiciais. Portanto, é estritamente proibido usar pratos feitos de alumínio para cozinhar com vinagre, tomate, frutas ácidas e frutas silvestres, laticínios. Além disso, você não deve usar este prato para armazenamento a longo prazo de qualquer comida e pratos, incluindo água.
E embora a ligação direta entre o uso de panelas de alumínio e doenças graves ainda não tenha sido comprovada, é altamente duvidoso que
Ser ou não ser ... alumínio na cozinha?
Certamente surge a pergunta: vale a pena usar panelas de alumínio neste caso? Não se apresse para se livrar de panelas e colheres perigosas. Os benefícios e danos das panelas de alumínio podem ser contrabalançados pelo seu uso correto. É completamente inofensivo fazer nele pratos como, por exemplo, doces, cereais sem lactose e simplesmente aquecer ou ferver água. O ambiente neutro destes produtos não permitirá que o alumínio se oxide, as propriedades antiaderentes e condutoras de calor do material são bastante úteis.