Uma das condições importantes para o pleno funcionamento do corpo é a ingestão de fibra alimentar. Embora esses componentes dos produtos não sejam praticamente absorvidos pelo organismo, eles ainda desempenham uma importante função. A fibra dietética é fibra , substâncias de lastro, carboidratos não digeríveis e não digeríveis.
Tipos de fibra alimentar em alimentos
- Fibras insolúveis . Produtos com estas fibras alimentares: farelo de trigo, casca de brócolis, maçã, cenoura e aipo, uvas, feijão, beterraba, pêra, nozes. Fibra insolúvel é essencial para o bom funcionamento do trato gastrointestinal. Essas fibras não podem ser digeridas pelo corpo. No intestino, eles formam uma massa densa, que ajuda a comida digerida a passar pelo trato intestinal. A ingestão suficiente de frutas e vegetais com fibras insolúveis é a prevenção da constipação, das hemorróidas e da colite.
- Fibra solúvel . Produtos contendo fibra dietética solúvel: farelo de aveia, cenoura, semente de linhaça, frutas diversas, sementes de girassol, amoras, melancia, frutas secas , pão preto, feijão. Este tipo de fibra no intestino combina com a água e adquire a consistência do gel. A massa de gel resultante promove a ligação no intestino de escórias, toxinas, produtos da atividade vital de microorganismos patogênicos e sua remoção do corpo.
Muitas frutas e vegetais contêm dois tipos de fibra. Por exemplo, a casca de maçã é rica em fibras insolúveis e a polpa é solúvel.
Além da função principal - melhorar o trabalho dos intestinos - a celulose desempenha várias outras funções. O uso de alimentos ricos em fibras dietéticas ajuda a normalizar a pressão arterial, a insulina e os níveis de glicose, reduzir o colesterol e manter uma sensação de saciedade.