Uma colheita útil de espargos tem ganhado força recentemente. O excelente sabor e um número incrível de substâncias úteis fazem dos espargos um convidado bem-vindo nas mesas de milhões de pessoas. Aqueles que nunca estiveram engajados no cultivo de hortaliças, certamente não sabem como os espargos crescem. É hora de contar.
Como os espargos crescem?
No mundo existem cerca de 200 espécies desta planta. O mais comum é o aspargo. Ela cresce em estado selvagem e forma arbustos exuberantes com uma altura de 20 cm a 1,5 m, semelhante à "árvore de Natal". Conheça essas variedades pode ser na África, Europa, Ásia e, surpreendentemente, as duras regiões do norte. A cultura despretensiosa e resistente ao frio pode resistir a geadas até -30 ° C.
Que cultivamos aspargos que comemos, tem o nome verde. Cresce em áreas abertas e iluminadas, o tubérculo é aprofundado na terra por 30 cm e os suculentos brotos verdes dos espargos são usados como alimento, que crescem rapidamente na primavera com calor e sol. Acredita-se que o sabor mais delicado de brotos, que em diâmetro não atingem mais do que 1-2 cm.Se cortado depois, o sabor não será macio e doce, mas amargo. Outra variedade popular é roxa. É obtido expondo brevemente brotos verdes jovens ao sol. Este procedimento adiciona um pouco de amargura ao paladar.
Espargos brancos é uma verdadeira iguaria que equivale a trufas. Se falamos sobre como os espargos brancos crescem, então deve-se notar imediatamente que esta espécie se tornou mais difundida na Alemanha e na Itália. Os alemães a apreciam especialmente pelo sabor tenro e suave do vegetal. Caro por causa da complexidade do processo de colheita. Primeiro, as camas com uma delicadeza são protegidas da luz solar aberta. Em segundo lugar, para o cultivo de
Quanto à forma como os espargos de soja crescem, deve-se mencionar que, na verdade, não é um vegetal, mas um produto erroneamente chamado de processamento de leite de soja. O nome correto para espargos de soja é fuchu. Esta espuma, obtida pela fervura do leite de soja.
Onde os espargos crescem na Rússia?
Você pode encontrar aspargos na Rússia, em primeiro lugar, na parte européia. O melhor de tudo é o clima quente das regiões do sul - o território de Krasnodar, a Criméia e o norte do Cáucaso. Os espargos selvagens crescem na Rússia, mesmo na Sibéria, onde as geadas de trinta graus são comuns.