Isso pode soar estranho, mas é um fato - para dar uma mordida, basta ir para o quintal. Existem ervas daninhas comestíveis, que também são úteis para o corpo humano.
A palavra "erva daninha" soa como um veredicto, mas na verdade às vezes é chamada de plantas que não merecem isso. Poucas pessoas sabem que no quintal, no jardim, no jardim, na floresta, é fácil encontrar plantas herbáceas que você pode comer, beneficiando o corpo. Vamos descobrir o que, se desejar, você pode fazer um prato delicioso.
1. Agrião
Weed, que é vendido nas lojas, mas na verdade ele pode ser quebrado de forma absolutamente gratuita perto do lago mais próximo. Agrião é adicionado a diferentes saladas em forma crua, o que acrescenta tempero ao prato. Contém vitaminas, óleos úteis, minerais e compostos alcalóides.
2. Urtigas
Outra erva conhecida, que muitos usam para fins culinários. Como exemplo, você pode trazer sopa de repolho verde em que em vez de azeda colocar as folhas de urtiga. Eles devem ser jovens e necessariamente escaldados com água fervente para eliminar o efeito de queimadura. Além disso, folhas de urtiga são incluídas em saladas e molhos. Deve-se mencionar que, desde os tempos antigos, as urtigas têm sido usadas na medicina popular, uma vez que possui uma ampla gama de propriedades úteis.
3. Quinoa
Poucas pessoas sabem que a quinoa é usada para a preparação de certos medicamentos e para a fabricação de suplementos alimentares. Você pode se beneficiar da erva daninha comendo-a, para a qual você deve primeiro remover o ácido oxálico, que é perigoso para o corpo. Com esta tarefa, suco de limão ou tratamento térmico irá fazer bem. Os cientistas determinaram que a erva é ainda mais útil do que a azeda mais comum para nós, cujas receitas podem ser usadas para cozinhar a quinoa.
4. Thistles
Nas pessoas esta planta é chamada bardana, e muitos estão familiarizados com seus espinhos afiados. De fato, o cardo é comestível e saboroso, e no caso do que ajudará a lidar com a fome e obter uma carga de vitaminas. As folhas precisam ser cortadas e descascadas, depois cortadas em pedaços e fervidas em água salgada, depois de receber uma sopa comestível.
5. dente de leão
De uma flor bonita e perfumada você não pode apenas tecer grinaldas, mas também usá-lo para alimentar. Uma das iguarias mais populares dos dentes-de-leão é a geléia. As folhas desta planta podem ser usadas em receitas de saladas. É importante considerar que quando uma planta amadurece, ela adquire um sabor amargo, por isso deve ser colhida no início da primavera, quando as folhas são jovens e macias. Quanto aos benefícios, há muito beta-caroteno no dente-de-leão e mais do que nas cenouras.
6. as pilhas
Erva daninha, que horticultores e trabalhadores de campo odeiam, pois afeta negativamente o crescimento de plantas cultivadas, como o trigo. Neste caso, muitos não suspeitam que a erva é muito útil para o corpo humano. Para comer, plantas jovens que ainda não formaram sementes são adequadas. As folhas são adequadas para saladas, sopas, molhos e, a partir das raízes, você pode fazer farinha útil.
7. O Sitnik
Uma planta que é usada para paisagismo, e muitos a chamam simplesmente de reed. Nesta erva daninha é comido por caules, raízes e sementes. Eles podem estar em forma crua e cozida. O Sitnik é nutritivo, porque contém muitos carboidratos. Farinha, obtida a partir de raízes secas, será doce, e não precisará adicionar açúcar granulado.
8. Bolsa de Pastor
As crianças dos anos 90 conhecem esta erva como ninguém, porque a comeram sem medo, notando um sabor agradável o suficiente, que é semelhante aos vegetais verdes. A bolsa de pastor é capaz de diversificar o sabor de qualquer prato, adicionando a isso picante. Note que a planta jovem é caracterizada por um sabor acentuado com acidez. Na comida você pode usar sementes de ervas daninhas, adicionando-as a molhos, em vez de mostarda. É impossível não notar as propriedades úteis das bolsas de pastor, usadas na medicina.
9. Portulac
Você pode distinguir esta planta por hastes vermelhas grossas e folhas suculentas de forma redonda. No site desta erva é muito difícil se livrar, mas nesse caso você pode obter um monte de verduras comestíveis. Caules e folhas podem ser consumidos frescos, adicionando-se saladas ou outros pratos. Portulac pode ser um excelente substituto para o espinafre. Quanto aos benefícios, esta planta possui antioxidantes e ômega-3.
10. O montanhista de Sakhalin
Erva daninha, que externamente pode ser comparada com o bambu, devido aos altos caules. É amplamente distribuído na parte nordeste da Europa e no Centro-Oeste. Use os brotos recomendados de verde e vermelho, com até 8 cm de comprimento, eles devem ser removidos das folhas e da pele, e então você pode cozinhar.
11. Trevo
Não é difícil aprender uma planta, porque ela tem folhas com três, menos freqüentemente quatro pétalas, que são consideradas um símbolo de felicidade e flores cor-de-rosa originais. No entanto, poucos sabem sobre sementes de trevo nutritivas e úteis, que contêm até 25% de proteína e 12% de gorduras saudáveis. Eles podem ser comidos para satisfazer rapidamente a fome. Você também pode usar flores secas para preparar um chá delicioso e saudável. Na comida pode ser usado e folhas cruas, que devem ser lavadas e sal, mas os brotos jovens são adequados para o fermento como repolho.
12. Kudzu
Uma planta que pode alimentar um grande número de pessoas, porque cresce em muitas áreas. Muito popular kudzu no sul, onde é preparado a partir de um grande número de pratos, até doces e geleias. Uma das opções de cozimento - ferva as raízes, misture com o molho de soja e adicione à salada. Kudzu é um excelente assistente para problemas estomacais.
13. Rogoz
Uma das opções de reforço na natureza - uma planta de pântano decorativo, que muitos confundem com juncos. A comida usa rizomas, que são secos e moídos para fazer um pó a partir do qual você pode assar pão. Você pode comer e jovens espigas, que têm gosto de espargos.
14. Bambu
Muitos não sabem que, de fato, o bambu não é uma árvore, mas um tipo de grama que se espalha muito rapidamente, como uma erva daninha. O sabor das hastes é muito semelhante ao milho, e ainda contém muita fibra, importante para o corpo. A maneira mais fácil de fazer bambu é a seguinte: as folhas e uma superfície dura são removidas e, em seguida, os brotos são cortados em pedaços e cozidos por 20 minutos para remover o amargor. No final do bambu temperado com molho de soja e adicionado, por exemplo, em uma salada.