Cada um de nós ouviu repetidamente que legumes e frutas são os mais úteis. Especialmente quando não se trata de "Fruitorianismo" sazonal (afinal, muitas pessoas com grande prazer e completa satisfação de fome sentam-se numa dieta de três meses de melancia e frutas), mas sobre sua alimentação consciente quando querem mais "batatas com carne". Para entender a importância de um cardápio verde diversificado para todo o nosso corpo, é necessário determinar de forma clara e clara quais vitaminas estão contidas nas frutas e vegetais.
Que são úteis?
Então, o que exatamente podemos encontrar em vegetais e frutas:
- celulose;
- água;
- phytoncides;
- sais minerais;
- Óleos essenciais;
- vitaminas.
Está no último ponto e nos deteremos mais detalhadamente.
Quais vitaminas são encontradas nas frutas?
Muitos seriam muito mais agradáveis para encontrar uma fonte de vitaminas nas frutas. Contudo, se em frutas e mais vitamina C em geral, do que em vegetais, então em todas as outras substâncias úteis a vantagem é claramente atrás de verduras. Além disso, os frutos têm muito açúcar e o açúcar estimula o apetite .
Os frutos mais vitamina:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Morango - A, E, C, B9;
- Amora silvestre - C, A, K, B1, B2, PP;
- groselha preta - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- espinheiro-mar - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- laranja - C, B5, B6, B9, E, H;
- abacaxi - B1, B5, B6, C, E, PP;
- caqui - provitamina A, C, B1, B2, PP.
Quais vitaminas são encontradas em vegetais?
Teremos que concordar que as vitaminas dos vegetais são parte integrante da nossa dieta, que não pode ser substituída por frutas ou suplementos alimentares.
Além das vitaminas, uma característica especial dos vegetais é que, quando chegam ao estômago e se oxidam, aumentam a alcalinidade gástrica, que promove a digestão. Portanto, o melhor prato para "comida pesada" é verduras.
A maioria dos vegetais vitamínicos:
- cenoura - provitamina A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- endro - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- páprica - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- alho - C, provitamina A, B1, B2, PP;
- salsa - provitamina A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- espinafre - E, C, PP, B1, B2, B9;
- rabanete - provitamina A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- beterraba - B9, B5, B1, C, PP, E.
Por que eu preciso de vitaminas?
Cada vitamina tem seu próprio papel no corpo, e em cada fruta e vegetal há um conjunto de vitaminas em uma ou outra quantidade. Não há frutos "monovitamínicos". Portanto, é muito importante consumir um conjunto diferente de frutas e vegetais todos os dias, comendo um quilo de laranjas por dia você não obterá a quantidade de vitamina A em caqui e comendo apenas caqui todos os dias, não espere evitar a deficiência de vitamina C e cálcio.