No período de gestação, uma mulher precisa de uma quantidade maior de nutrientes para o desenvolvimento fetal normal. É importante desenvolver uma dieta balanceada para atender às crescentes demandas por proteínas e vitaminas B. Se você se recusar a usar produtos de origem animal, isso será muito mais difícil.
Tipos de vegetarianismo
Todos os adeptos da variante dada de um alimento excluem do cardápio qualquer carne, inclusive:
- um pássaro;
- peixe;
- frutos do mar.
O consumo do resto do alimento de origem animal depende da direção da cultura:
- Ovo-vegetarianismo - você pode ovos, produtos lácteos são proibidos. A comida vegetal predomina na dieta.
- Lacto-vegetarianismo - os ovos são excluídos. O menu pressupõe o uso de leite fresco, queijo, queijo cottage, creme azedo e outros derivados.
- Ovo-lakto-vegetarianismo - você pode comer ovos e laticínios.
- O veganismo é a rejeição de qualquer alimento de origem animal. A lista de proibições inclui gelatina, glicerina e carmim.
Vegetarianismo na gravidez é bom e ruim
Se uma mulher decide não mudar seus princípios durante a gravidez, ela deve aprender antecipadamente todas as "armadilhas" associadas ao seu tipo de comida. A influência do vegetarianismo na gravidez ainda não foi completamente estudada. Alguns estudos indicam sua utilidade como dieta para uma futura mãe, outros falam sobre danos aos órgãos e sistemas do bebê.
Os benefícios do vegetarianismo
Os adeptos deste menu consomem uma grande quantidade de alimentos vegetais, incluindo grãos e grãos. O principal benefício que uma mulher grávida traz para o vegetarianismo são as vitaminas E e C. A dieta é rica em outras substâncias valiosas:
- Carboidratos "longos";
- com ácidos omega-3;
- carotenóides;
- magnésio.
Outro argumento para o vegetarianismo e a gravidez - em mulheres que abandonaram completamente a carne, há menos toxicoses , enjôos matinais e vômitos. Isto é devido à falta de compostos químicos prejudiciais, conservantes e substâncias hormonais, que muitas vezes são introduzidos artificialmente na carne, frango e carne de porco da produção industrial.
Danos ao vegetarianismo
A comida vegetal não contém um número de componentes necessários para o desenvolvimento completo do bebê. A principal coisa que priva o vegetarianismo é uma proteína de origem animal e aminoácidos. Eles podem ser substituídos por alimentos vegetais, mas devido ao aumento das necessidades das mulheres grávidas, essas substâncias terão que consumir muitos produtos que causam fermentação nos intestinos.
A principal desvantagem, por causa da qual muitos especialistas consideram vegetarianismo e gravidez incompatíveis, é uma ausência completa ou uma escassez aguda na dieta:
- vitamina B12 (cianocobalamina);
- ferro;
- Ácidos Omega-6;
- vitamina A, D;
- cálcio;
- ferro.
Vegetarianismo e gravidez - a opinião dos médicos
Devido à falta de base de evidências, é difícil para os especialistas julgar se as futuras mães devem recusar produtos de origem animal. Alguns médicos, especialmente no exterior, encorajam o vegetarianismo durante a gravidez, referindo-se à alta concentração de fibras vegetais úteis em uma dieta e um grande número de vitaminas. Os doutores domésticos são céticos sobre esta dieta, justificando justificadamente o perigo da deficiência de proteína e ferro, a ausência absoluta de cyanocobalamin.
O que substituir a carne pelo vegetarianismo?
O futuro bebê é fundamentalmente necessário para que o corpo da mãe receba vitamina B12 , que não está em nenhum alimento vegetal. Esta é uma das razões pelas quais o vegetarianismo ou o veganismo e a gravidez são mal combinados. A única opção para repor a deficiência de cianocobalamina é a ingestão constante de suplementos nutricionais especiais ou complexos vitamínicos.
A carne durante a gravidez é uma fonte rica de proteína valiosa e importantes aminoácidos. Os seguintes produtos podem ser uma alternativa:
- soja;
- Feijões, incluindo amendoins;
- kinoa (cultura de pseudo-grãos raros);
- nozes;
- sementes;
- cogumelos;
- couve mar.
Menu vegetariano equilibrado
Uma futura mãe que se recusasse a comer produtos de origem animal deveria ser meticulosa com sua dieta. Especialistas admitem tal nutrição durante o período da gravidez, desde que a mulher consuma proteínas - vegetarianismo de qualquer forma, exceto o veganismo. Na dieta deve necessariamente estar presente ovos ou produtos lácteos.
Dieta Vegetariana - Menu para a semana
Antes de desenvolver um plano de nutrição, você precisa fazer uma lista de alimentos importantes com altos níveis de proteínas, vitaminas e aminoácidos. Um menu vegetariano completo para todos os dias para mulheres grávidas deve incluir:
- Cereais;
- produtos integrais;
- Frutos secos e nozes (lanches, lanches);
- sementes;
- feijão;
- fruta;
- leite de soja.
Um menu vegetariano equilibrado por uma semana assume a ingestão de aditivos biologicamente ativos ou complexos com cianocobalamina. A vitamina B12 é absolutamente ausente em alimentos vegetais, nem sequer é encontrada na couve-marinha (algumas fontes afirmam erroneamente o oposto). Uma futura mãe deve tomar essa substância todos os dias durante a gravidez.
Segunda-feira:
- café da manhã - mingau com óleo de linhaça, torrada integral com queijo, chá, laranja;
- jantar - sopa de legumes, salada com rúcula e couve-flor, pão de farinha integral;
- jantar - batatas cozidas com cebolas e cenouras, pepinos ralados com óleo de gérmen de trigo.
Terça:
- café da manhã - mingau de milho com banana, sanduíche com homus, chá, maçã;
- jantar - sopa de cenoura com grão de bico, salada de beterraba com azeite e noz, pão;
- jantar - pilaf com cogumelos, salada de repolho com pepino.
Quarta-feira:
- café da manhã - mingau de cevada com abóbora, chá, pão com geléia;
- almoço - borsch vegetariano verde, salada com espinafre e pinhões, pão;
- jantar - repolho estufado com cenoura e cogumelos, salada de legumes.
Quinta-feira:
- café da manhã - flocos de trigo sarraceno com azeite, queijo, chá verde, banana;
- jantar - sopa com tofu, salada de couve e cenoura, pão;
- jantar - aspargos cozidos com abobrinha, salada de tomate e pepino com queijo.
Sexta-feira:
- café da manhã - mingau de leite de arroz com passas, biscoitos, leite de soja;
- jantar - sopa de cogumelos, caçarola de feijão com brócolis, pão;
- jantar - purê de batatas, salada de beterraba com creme azedo.
Sábado:
- café da manhã - flocos de filme com óleo de linhaça, sanduíche com mussarela e tomate, chá, kiwi;
- almoço - borsch vegetariano com ameixas, bolos com mache, salada de abacate, pepino e repolho de Pequim;
- jantar - arroz com legumes, torradas com caviar de abóbora.
Domingo :
- café da manhã - caçarola de requeijão com nozes e frutas secas, chá, banana;
- jantar - sopa de legumes com milho e couve-flor, espinafre cozido com cogumelos, pão;
- jantar - ragu de abobrinha, berinjela e feijão, salada de repolho com uma maçã.