O separador de leite dá-lhe a oportunidade de, a qualquer momento, comer leite fresco e de qualidade com um determinado teor de gordura, bem como um creme de leite real.
Finalidade do separador de leite
O objetivo do separador de leite é dividir o leite em creme e leite desnatado. O princípio do dispositivo é o seguinte. Tem em seu dispositivo um recipiente constantemente rotativo (receptor de leite). O leite é derramado nele. Durante a rotação, a parte do leite se move, que é mais clara que o creme, para as paredes do recipiente. No meio da tigela são creme e nas bordas - leite desnatado (retorno). Ao mesmo tempo, ambos os tipos de fluido fluem por tubos separados, através dos quais entram em diferentes receptores.
Existem variedades de separadores de leite que desempenham diferentes funções:
- separadores de creme;
- normalizadores (usados para produzir leite com um certo teor de gordura);
- produtos de limpeza de leite (remova várias impurezas do leite);
- para desidratação do resíduo;
- para a preparação de um creme particularmente oleoso.
Como escolher um separador de leite?
Os critérios para escolher um separador são quantas vezes você planeja usá-lo e quanto leite processá-lo. Recomenda-se que você preste atenção ao seguinte ao selecionar:
- O volume da capacidade do recipiente para leite é geralmente de 10 a 12 litros;
- produtividade - o separador usual é capaz de processar 70-90 litros de leite por dia. Se você planeja usar o dispositivo para necessidades pessoais, você é bem adequado separador de leite doméstico. Se for necessário para uma fazenda, será necessário um separador industrial;
- o material do qual o dispositivo é feito - pode ser feito de plástico
ou metal, que é considerado mais confiável; - ajuste do separador de leite - muitos modelos têm a função de ajustar o teor de gordura do creme, o que é feito especificando a relação "creme: retorno". Essa relação pode ser de 1: 4 a 1:12. Quanto maior, mais gordo é o creme;
- verifique a presença do casamento.
Assim, se você precisar fazer o processamento de leite em casa, o separador de leite irá ajudá-lo nessa questão.