Para o desenvolvimento normal, uma pessoa precisa de um grande número de elementos úteis, entre os quais um lugar muito importante é ocupado por vitaminas. Você pode reabastecer seu estoque no corpo de duas maneiras: usando medicações especiais ou introduzindo em sua dieta frutas e vegetais frescos. Para a saúde humana, é melhor usar a segunda opção. Necessário para pessoas caroteno e vitamina C podem ser obtidas de alho - poró , que é muito fácil de crescer em seu jardim.
Neste artigo, você aprenderá quando coletar alho-poró e como armazená-lo adequadamente, para que ele permaneça utilizável pelo maior tempo possível.
Termos de colheita de alho-poró
Quando exatamente você precisa colher alho-porro depende de quanto tempo você vai usá-lo. Se você comer suas folhas de uma só vez, então você pode arrancá-lo durante todo o período de seu crescimento, ou seja, durante todo o verão e outono.
Para armazenamento a longo prazo (até a primavera), o alho-poró deve ser escavado no outono, aproximadamente no início de outubro, mas a colheita deve ser concluída antes da geada. Se sua região é amena no inverno, ela pode ser escondida no jardim e coletada conforme necessário.
Para que o alho-porro possa ser armazenado por um longo tempo, ele deve ser coletado apropriadamente. Para fazer isso, a planta deve ser cuidadosamente (a fim de danificar o mínimo possível a parte do solo) do solo e preparar para o armazenamento.
Você pode armazenar alho-poró de forma diferente, mas, apesar da maneira que você escolher, depois de cavar você deve:
- remova completamente as folhas amarelas e danificadas;
- Corte as folhas restantes para 2/3;
- reduza a raiz pela metade.
O resto da cebola é lavado e bem seco. Depois disso, você pode iniciar a peça de trabalho.
Como armazenar alho-poró colhido?
- Para usá-lo ao preparar vários pratos, você pode cortar as cebolas da cebola em anéis médios, dobrá-los em uma bolsa em uma pequena camada (cerca de 5 cm) e enviá-lo para o freezer. Tal preparação pode ser realizada no verão, arrancando folhas separadas de arbustos, que você não planeja deixar durante todo o inverno.
- Como tempero, você pode usar cebolas finamente picadas e bem secas. Você pode fazer isso tanto no forno quanto no secador elétrico. Deve ter-se em mente que em uma temperatura abaixo de + 50 ° C o máximo de substâncias úteis permanece. É melhor misturar com outras ervas.
- As melhores hastes podem ser armazenadas na geladeira e totalmente. Para fazer isso, eles devem primeiro ser resfriados a uma temperatura de -2 a +2 ° C. Em seguida, embale os verdes resfriados em sacos perfurados, no máximo 8 peças. Depois disso, os sacos são colocados na geladeira e armazenados a uma temperatura constante, não inferior a -5 ° C. Se você não fizer isso e apenas colocá-lo no frio, o alho-porro permanecerá fresco por apenas uma semana.
- Se você quiser usar alho-poró na preparação de saladas, então você precisa imediatamente após a escavação colocá-lo em um recipiente com areia. Isso é feito assim:
- Na parte inferior da caixa, cubra uma camada de areia de 5 cm;
- nós estabelecemos verticalmente o arbusto de cebola;
- entre eles despejamos 15 cm de areia de rio molhada.
Mantendo a temperatura na sala onde a caixa com a cebola será de -1 ° C a + 11 ° C e 85% da umidade do ar, os verdes serão armazenados por meio ano.
Muitos cientistas argumentam que, com o armazenamento prolongado e o congelamento de vegetais, o conteúdo de nutrientes diminui, mas os alhos-porros perdem o controle. Na parte branca do caule, apenas a concentração de vitamina C é aumentada, em meio ano, cerca de metade.
Observando o tempo de colheita e armazenamento de alho-poró, você sempre será fornecido com este produto útil.