As raças de caprinos são divididas em três grupos principais:
- baixo;
- laticínios;
- lanoso;
- carne.
Também nas regiões do nosso país há frequentemente raças de grão grosseiro que dão leite, carne, penugem, peles. A produtividade de tais raças é pequena, no entanto, elas se adaptaram às condições locais.
Raças Leiteiras
As cabras da raça leiteira distinguem-se pela alta produção de leite, mas a lã é de baixa qualidade. As peles são muito apreciadas. As melhores raças leiteiras são Megrelian, Láctico, Russo, Gorky, Zaanen.
A raça de cabra de Toggenburg é criada na Suíça. Torso de cor marrom, ao longo do focinho existem duas bandas paralelas. O úbere está bem desenvolvido. Produtividade de laticínios de 400-1000 kg para o período de lactação. No leite cerca de 4% de gordura.
A raça de cabra núbio foi criada na Inglaterra no final do século XIX. Ela tem nariz adunco, orelhas longas e largas, cujas extremidades são dobradas, pernas longas e retas, úberes com mamilos grandes e caídos, cor variando de creme a marrom, de branco a preto. No dia em que a cabra dá cerca de 4-5 litros de leite, no entanto, seu teor de gordura é alto, cerca de 8%.
A cabra alpina foi importada dos alpes franceses. O focinho é reto, as orelhas são retas, de pé, de tamanho médio, a cor é diferente. A raça é muito prolífica, em uma ninhada várias cabras ao mesmo tempo. Eles se adaptam bem às novas condições. Um ano dá cerca de 1200-1600 litros de leite, cujo teor de gordura é de 3,5%.
As raças de caprinos La Mancha foram criadas em Oregon por Julia F Frei na década de 1930. Focinho reto, nariz corcunda, quase qualquer cor, seis brilhantes e curtos. As espécies de Lamancha podem ser identificadas pelas orelhas, elas são praticamente invisíveis, mas existem. O teor de gordura do leite é de cerca de 4%.
Caprinos da raça checa foram criados a partir da cabra heterogéneo alemão e registrados em 1992. O rendimento é de cerca de 800-900 kg durante o período de lactação, o teor de gordura do leite é de 3,6%. Uma cabra bonita e elegante, adequada apenas para fazendas de herdade.
A raça de cabra Pridonskaya é distribuída em torno do rio Don e seus afluentes, é uma rocha fofa. As cabras têm um tamanho médio, alto desempenho de baixo, bom físico, adaptabilidade ao clima árido da estepe. O rendimento de cotão de seis é de cerca de 64%, e os freios - 13%. Durante 5 meses de lactação, a produção de leite é de cerca de 140 litros, o teor de gordura é de 4,6%.
Carne
A raça de cabra Burian é criada na África do Sul, os animais são resistentes, resistentes a doenças e calor. É caracterizada pelo crescimento rápido e carne deliciosa. A cor é geralmente branca com uma cabeça marrom, o pescoço é denso, o peito é largo e profundo, o corpo é denso de carne, a cabeça é grande, as orelhas estão penduradas, os chifres são grandes. A produção de leite é pequena e destina-se apenas a crianças, o ganho de peso diário de animais jovens é de 500 gramas. Caprinos adultos pesam até 150 kg e caprinos - até 100 kg.
A raça Zaanen apareceu em meados do século 19, sua terra natal é o vale do rio Zane, na Suíça. Normalmente branco, o corpo é largo, denso, a cabeça está seca, as orelhas são finas, o úbere é grande, o pescoço é denso. A lactação é longa, para o período em que as cabras são dadas de 600 a 1200 kg, teor de gordura de até 4,5%. As cabras da raça Zaanen tornaram-se populares em uma das repúblicas autônomas da Rússia, mas, além das estações de esqui na Bachkiria, há animais maravilhosos desta raça.
As raças de carne de cabras são cultivadas exclusivamente para a obtenção de carne, geralmente não têm muito leite e são suficientes apenas para criar as crianças. A carne de cabritos tem altas qualidades de sabor e não é inferior ao carneiro. Mas mais frequentemente há carne e leite, raças de lã de carne.
Em terrenos domésticos, geralmente mantêm-se as cabras leiteiras, com menos frequência as raças de lã, que produzem lindos cobertores . Espécie de cabra:
- Russo;
- Gorky;
- o Don;
- Orenburg;
- montanha-Altai;
- Lã soviética;
- Angora;
- zaanensky;
- Megreliano.
A raça de cabra russa é muito comum no nosso país. E não surpreendentemente, não é caprichoso, resistente, adaptado ao clima da Rússia. Geralmente tem uma cor branca, mas há preto, vermelho e cinza. O pêlo é curto, com 15% de penugem e cerca de 200 g de penugem são coletados por ano. Cabras russas são curtas, com seios grandes, cabeça pequena, alongada, orelhas em pé, barba. O rendimento é de cerca de 350-800 litros, o teor de gordura do leite é de 4,5-5%.