Carboidratos são uma grande classe de compostos orgânicos, uma fonte universal de energia para o corpo humano. Carboidratos são necessários para o metabolismo normal, eles estão envolvidos na produção de hormônios, enzimas e outras conexões do corpo. Para uma nutrição adequada, você precisa saber quais alimentos estão relacionados aos carboidratos e também ser capaz de distinguir entre carboidratos simples e complexos.
O que diz respeito aos carboidratos simples?
Carboidratos simples ou rápidos - isto é sacarose, frutose e glicose. Produtos contendo muitos carboidratos simples causam a produção de grandes quantidades de insulina e desencadeiam o processo de deposição de gordura. É por isso que os carboidratos simples são recomendados para serem excluídos durante as dietas.
No entanto, a glicose é necessária para o corpo para o metabolismo normal e o trabalho cerebral. É desejável consumi-lo em quantidades razoáveis, mas é encontrado principalmente em frutas e bagas, campeões para a quantidade de glicose são cereja, melancia, framboesa, abóbora, uvas.
A frutose também é encontrada em frutas e bagas. É mais doce, portanto, substituindo o açúcar por frutose, você pode reduzir o conteúdo calórico total de doces consumidos. Além disso, a frutose não causa um salto acentuado nos níveis de insulina, por isso é recomendado aos diabéticos em vez de açúcar.
A sacarose é o carboidrato mais inútil. É muito rapidamente decomposto e armazenado em células adiposas. Contém sacarose em confeitos, bebidas doces, sorvetes e também em beterrabas, pêssegos, melões, cenouras, tangerinas, etc.
O que diz respeito aos carboidratos complexos?
Carboidratos complexos ou lentos são amido, pectinas, fibras, glicogênio. Na clivagem desses carboidratos, o corpo gasta uma quantia razoavelmente grande de energia, eles entram no sangue uniformemente e em pequenas quantidades, então eles criam uma sensação de saciedade e não causam um salto agudo na insulina.
Contém carboidratos complexos em principalmente cereais, feijões, nozes. Frutas e vegetais mais frequentemente referem-se a carboidratos simples e complexos.
Dicas para uma nutrição adequada
Nutricionistas não recomendam completamente excluir os carboidratos da dieta. Naturalmente, os carboidratos simples devem ser limitados e difíceis de usar pela manhã. Se você não souber quais alimentos pertencem aos carboidratos, consulte as tabelas que mostram a composição dos alimentos básicos.
Na dieta diária, os alimentos com carboidratos devem ser de cerca de 400-500 g Se você observar uma dieta - consuma pelo menos 100 gramas de alimentos contendo carboidratos lentos todos os dias.