Damascos secos são chamados de damascos secos. E apenas pequenas variedades de frutas conhecidas como damascos secos são secas juntamente com sementes, uma vez que é muito difícil separá-las da polpa. Todo mundo já ouviu falar sobre propriedades úteis de damascos secos, mas vamos nos aprofundar neles em mais detalhes neste artigo, e também vamos especificar as contra-indicações para o seu uso.
Como secar o damasco?
Não é suficiente apenas dispor as frutas ao sol para obter o produto certo e útil. Frutas que atingiram a plena maturidade, sem danos e contusões, coletadas da árvore, e não do solo, são lavadas com água e liberadas dos ossos. Todos os estágios de cozimento são importantes para preservar as propriedades medicinais dos damascos secos. Então os damascos podem ser colocados em água fervente por alguns minutos, mas não mais. Isso permite que você remova o pólen e várias impurezas, assim como os pêlos que cobrem a superfície da fruta. Cozinhar não é necessário, mas depois de realizar a superfície dos damascos secos será brilhante e suave.
O próximo passo é secar diretamente os damascos. Pode ser realizado ao ar livre ou em termostatos especiais. Em casa, a secagem no forno é possível. Vale lembrar que para preservar as propriedades úteis dos damascos secos para perda de peso e o tratamento de diversas doenças, é necessário espalhar os frutos na rede em uma camada e não permitir que eles sejam sobrepostos uns aos outros. A secagem em máquinas especiais é mais rentável, higiênico e de secagem mais rápida ao ar livre, que pode durar de 3 a 15 dias, dependendo das condições climáticas.
Propriedades úteis de damascos secos
A utilidade dos damascos secos é determinada por:
- vitaminas (A, B, C, PP);
- minerais (magnésio, potássio, fósforo, cálcio, ferro, sódio);
- ácidos orgânicos e pectinas;
- nutrição;
- alto teor de glicose e frutose.
A manutenção de uma abundância de vitaminas e sais minerais permite usar damascos secos durante o tratamento complexo e profilaxia de doenças cardiovasculares, anemia, redução da visão. E devido ao alto teor de fibras e fibras de pectina, as propriedades úteis dos damascos secos com constipação são inegáveis. E ambos podem usar os próprios frutos como alimento, e a compota de damascos secos, cujo benefício servirá aqueles que não gostam do sabor dos damascos secos. Esta compota é melhor para cozinhar todos os dias e comer fresco.
Alto valor nutricional e uma grande quantidade de glicose ajudará a perder peso. Pode e deve ser substituído pelos doces habituais na forma de doces e bolos. Os benefícios dos damascos secos durante a perda de peso também são explicados pelo seu leve efeito diurético e laxante. Um bom efeito é dado por dias de descarga em damascos secos. Por um dia, você precisa usar gradualmente dois copos de frutas, pré-aquecido com água fervente. A infusão resultante deve ser bebida em vez do habitual chá ou café.
Danos aos damascos secos
Infelizmente, muitas vezes na manufatura industrial de damascos secos é utilizada a substância tóxica dióxido de enxofre. É usado como
O dióxido de enxofre pode destruir a vitamina B1, contida nos damascos, e também, acumulando no organismo pode causar uma reação alérgica, asma, edema pulmonar . Especialmente vale a pena lembrar isso para mulheres grávidas, porque os benefícios de damascos secos durante a gravidez é óbvio. O uso de damascos secos como salgadinhos se tornará uma fonte natural de vitaminas e minerais para a mãe e o bebê, especialmente no inverno. Felizmente, para remover o elemento tóxico é bastante simples - antes de usar, despeje os damascos secos com água fervente e insistir 10-15 minutos.