Produtos de origem vegetal podem ser, como componentes de pratos principais, e guarnições. Além disso, existem pessoas que comem apenas alimentos vegetativos - vegetarianos, e também há aqueles que muito raramente pensam na necessidade de "verdura" na mesa - comedores de carne endurecidos.
Nem um nem o outro é um exemplo de uma dieta equilibrada. Claro, as plantas são a principal fonte de vitaminas, mas sem produtos de carne não podemos compensar a falta de vitaminas do complexo B e proteínas animais. Vamos ver o que é bom a comida de origem vegetal.
Fibra
Alimentos ricos em fibras vegetais são a chave para o bom funcionamento dos intestinos. O que é fibra pode ser visto com seus próprios olhos, quebrando o caule de aipo ao meio - você verá fibras que não são digeridas no trato digestivo, mas simplesmente empurre as massas fecais, inchando nos intestinos.
Além disso, os alimentos com fibra reduzem o risco de obesidade (a comida é bem digerida e excretada), diabetes, doenças cardiovasculares (porque a fibra dietética reduz o nível de colesterol e açúcar no sangue).
O mais rico em fibra é farelo, neste indicador eles excedem todos os outros produtos vegetais por várias vezes. Em seguida vem framboesas, amêndoas, ervilhas, trigo integral.
Proteína vegetal
Alimentos vegetais ricos em proteínas são a base de uma dieta vegetariana. É verdade que há muitos vegetais, cereais, grãos de proteína nos quais a carne não é inferior, mas, felizmente, a proteína vegetal é digerida muito pior do que o animal. A razão é que a proteína da comida animal é mais parecida com a nossa proteína humana.
No entanto, a dieta deve conter e proteína vegetal, porque os aminoácidos em
"Record" sobre o teor de proteína entre as plantas - é leguminosas. Feijões, lentilhas, nozes, sementes devem ser tão freqüentes quanto possível convidados em sua mesa.
Feijão precisa ter cuidado. Pode facilmente tornar-se prejudicial. Para salvá-lo dos venenos contidos neste feijoeiro, o feijão deve ser pré-embebido em água salgada por 10 horas. Depois de drenar a água, deixe ferver por 10 minutos em fogo rápido em água salgada. Drene a água, substitua-a, coloque-a em fogo baixo. Somente depois de uma série de mudanças na água, os grãos serão extremamente úteis.