A placa vitrocerâmica não é apenas uma novidade de moda. Tem muitas vantagens, incluindo design moderno, cozimento rápido e operação segura. Os proprietários de painéis de vitrocerâmica sabem: para tais equipamentos são necessários pratos especiais. Qual e por quê? Vamos descobrir!
Precisamos de pratos especiais para placas de vitrocerâmica?
Não negligencie os desejos dos fabricantes de tais placas em relação ao material de fabricação e a qualidade dos pratos. Esses momentos são muito importantes para garantir que seu prato esteja funcionando adequadamente e por um longo tempo. Se você usa pratos que não são destinados à cerâmica vítrea, corre o risco de cortar sua vida pela metade com suas próprias mãos.
E agora vamos descobrir em que tipo de pratos é permitido cozinhar em uma placa de vitrocerâmica e até que ponto isso é absolutamente impossível?
Quais pratos são adequados para placas vitrocerâmicas?
Os seguintes requisitos são impostos aos utensílios de vitrocerâmica:
- Primeiro de tudo, deve ter um fundo plano e suave, sem qualquer alívio. A ausência de curvas, padrões e entalhes é necessária para o contato completo dos pratos com o painel vitrocerâmico.
- A espessura do fundo é uma das características importantes do vidro. Deve ser suficiente para evitar a deformação do fundo da louça quando aquecido. Portanto, comprar para o seu prato apenas pratos com um fundo grosso. Pode ser ligeiramente côncavo (expandindo com aquecimento, o fundo será mais denso na superfície da placa), mas apenas não convexo.
- O diâmetro do fundo da louça , seja uma frigideira, uma panela ou uma panela, deve corresponder ao tamanho. Isso garante uma ótima transferência de calor, a estufa não sobreaquecerá e a eletricidade não será desperdiçada. Mas kazanki e frigideiras com um fundo redondo muito pequeno não são adequados para uso em cerâmica de vidro.
- Quanto ao material de fabricação, o melhor deles é considerado de aço inoxidável. Para não se enganar, leve um ímã para a loja e leve os pratos para o fundo. As propriedades magnéticas são muito importantes para o bom funcionamento da placa. Pratos de ferro fundido também são bons para placas de vitrocerâmica. Mas utensílios de vidro, alumínio ou cobre para placas de vitrocerâmica não são recomendados para uso. O primeiro é aquecido por um longo tempo e esfria o mesmo tempo, será difícil para você regular a temperatura com ele. E potes com um fundo feito de cobre ou alumínio podem estragar a superfície da placa, deixando traços nela e encurtando a vida útil dela. Ao comprar, preste atenção nas marcações. No conjunto de pratos que você precisa, sempre haverá um ícone para cerâmica de vidro. Este tipo de pratos, mesmo que seja esmaltado, pode ser comprado com segurança para uso em uma placa de vitrocerâmica. Ao mesmo tempo, para comprar pratos com a inscrição "para fogões elétricos" não é necessário - aqui queremos dizer uma telha elétrica convencional sem revestimento de vitrocerâmica.
- Nas instruções para qualquer placa de cerâmica de vidro, está escrito que o fundo dos pratos deve ser fosco ou brilhante,
mas ao mesmo tempo escuro . Isto deve-se ao facto de as superfícies brilhantes brilhantes terem a propriedade de reflectir a radiação térmica, devido à qual o tempo de cozedura aumenta. O mesmo se aplica aos pratos com fundo espelhado.
E, finalmente, notamos mais uma regra. Os pratos que você usou anteriormente em um fogão a gás ou elétrico não devem ser colocados em uma nova vitrocerâmica, mesmo que atenda a todos os itens acima.O fundo de tal panela já está deformado sob a influência de chamas e alta temperatura, e não é capaz de fornecer aquecimento ideal. Portanto, ao planejar a compra de uma placa de vitrocerâmica, adicione à lista de despesas futuras e compra de novos pratos.