Se você precisa de uma faca para cortar o queijo, então a escolha dele deve ser feita de forma responsável, porque os verdadeiros gourmets de queijo têm certeza de que o sabor dessa iguaria é muito fácil de estragar. Para fazer isso, é errado o suficiente para cortá-lo. Neste material, tentaremos considerar modelos de facas para cortar diferentes tipos de queijos e determinar quais espécies são mais úteis na fazenda.
Tipos de facas
A escolha da faca deve basear-se nas suas preferências, ou melhor, na consistência da sua variedade preferida. Não sabe como deve ser uma faca de queijo e como usá-la? Vamos entender
Existem vários tipos básicos de tais facas:
- raladores;
- duas mãos (holandês);
- facas com bolsas de ar;
- facas, garfos;
- fatiadores;
- Facas-cordas (fio).
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Primeiro, você deve se lembrar que para as notas mais difíceis do produto, apenas raladores e fatiadores são usados, para variedades menos duras - holandeses grandes e todos iguais, para cortar variedades moles, é melhor pegar uma faca afiada com bolsas de ar, bem, e queijo verdadeiro com mofo - apenas uma faca de arame.
Facas afiadas para queijo são feitas especialmente com bolsas de ar, eles são usados para cortar qualidade de variedades moles. Para fazer as fatias não perderem a forma, existem ranhuras especiais na lâmina. O corte feito com tal faca é sempre reto e claramente vertical.
Cortadores de facas modernos são usados para cortar tipos de queijo em fatias. As lascas que serão obtidas ao cortar com esta faca são literalmente translúcidas, elas têm exatamente o mesmo tamanho e espessura. Em muitos modelos de fatiadores você pode ajustar a espessura do fatiador.
Os amantes do roquefort certamente precisarão de uma faca especial para o queijo. A melhor coisa é uma string. Pode ter uma alça em forma de arco (ou duas alças pequenas) à qual uma corda é anexada. A corda de faca com duas alças funciona com o princípio de estrangulamento, facilmente corta em queijo macio. Para cortar variedades com mofo é necessário ter tal faca. Se você cortar este queijo com uma faca convencional, a estrutura e os moldes e o queijo serão quebrados.
Facas-garfos são usadas para transportar fatias e peças de uma placa para outra. Eles podem se parecer com facas da forma usual, e também se assemelham a um garfo com dois dentes.
Muito popular e faca de duas mãos para o queijo, mas muito poucas pessoas sabem que suas raízes estão "crescendo" da Holanda. Foi neste país que foi usado pela primeira vez para cortar a delicadeza em pedaços grandes, bem como cortar as cabeças inteiras.