As informações históricas alcançadas pelo homem moderno confirmam que os brotos verdes dessa cultura começaram a ser consumidos muito antes do cultivo da raiz. Há informações de que o antigo curandeiro grego Pedanius Dioscorides atribuiu os topos a plantas medicinais usadas para tratar uma variedade de doenças. Mesmo assim, as pessoas sabiam sobre as propriedades medicinais dos topos de cenoura e suas contra-indicações, usando esse conhecimento para seus próprios propósitos.
Composição e propriedades úteis das folhas de cenoura
Além de proteínas, gorduras e carboidratos, os vegetais incluem vitaminas C , K, A, Grupo B, minerais - selênio, cálcio, potássio, fósforo, zinco, manganês, ferro, sódio, magnésio, clorofila, fitonicidas, óleos essenciais, etc. Quanto à vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e promove a absorção de ferro, é 6 vezes mais nos topos do que na própria raiz. A parte aérea se distingue por um alto teor de caroteno e cálcio, mas a concentração de clorofila depende da condição dos brotos verdes, embora esta substância esteja presente nas folhas secas. A clorofila purifica o sangue de impurezas nocivas, combate o edema e tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema linfático.
O potássio, juntamente com o magnésio, suporta a função do músculo cardíaco. As propriedades desinfetantes das folhas de cenoura dão motivos para usá-las no combate à dor de dente. O suco obtido de brotos acima do solo é usado para tratamento tópico de herpes e estomatite. Neste último caso, é criado ao meio com água, adicione um pouco de mel e lave a boca.
Receitas culinárias
Tops de raiz de laranja são amplamente utilizados na culinária para cozinhar saladas, primeiros pratos, panificação, etc E há muitas maneiras de preparar poções medicinais a partir deles:
- As propriedades curativas da decocção de folhas de cenoura são usadas para estimular o trabalho do intestino. Para se livrar da constipação 1 colher de sopa. l. folhas secas devem ser enchidas com 1 copo de água recém fervida e colocadas no fogo. Ferva por 5 minutos, após o resfriamento, passe pelo filtro e tome um quarto de xícara três vezes durante todo o período de vigília. O mesmo caldo pode ser usado topicamente para tratar alergias e dermatites .
- Propriedades úteis de folhas de cenoura para as mulheres dão motivos para aplicá-lo no tratamento da cistite e outras infecções genito-urinárias. Para isso, é útil beber infusão pura de brotos verdes, preparando-os como chá. Além disso, também pode ser usado para lavar o cabelo e preparar máscaras de cicatrização para o rosto, projetado para limpá-lo de sardas.
- Quando dores articulares, recomenda-se fazer compressas de folhas frescas. Eles também usam na terapia de prostatite, e para a nuca do elenco é recomendado para aplicar para insônia e dor de cabeça.
Está provado que consumindo regularmente topos de cenoura em alimentos, você pode melhorar sua visão e aumentar a sua nitidez. Os fitonídios contidos na parte aérea são as substâncias biologicamente ativas mais potentes que matam os microrganismos patogênicos, por isso devem ser consumidos por todos que sofrem de qualquer doença causada pela atividade de bactérias nocivas. Além disso, é uma excelente prevenção do câncer, pois alguns cientistas acreditam que os culpados das doenças oncológicas são justamente as bactérias.
Contra-indicações
Folhas de cenoura não têm apenas propriedades úteis, mas contra-indicações. É capaz de estimular a atividade de trabalho, por isso, é contra-indicado em mulheres grávidas, embora também possa beneficiar-se se o paciente "pans". Além disso, não é recomendado comer brotos verdes para pessoas com doenças do sistema digestivo. Em qualquer caso, há sempre o risco de intolerância individual, e algumas pessoas, quando entram em contato com as folhas, desenvolvem uma erupção cutânea e irritação devido à presença de furocumarinas.