Os cozinheiros experientes sabem que, muitas vezes durante a cozedura, é necessário determinar a temperatura do prato de cozedura. É possível fazer isso apenas usando um dispositivo especial - um termômetro de cozinha. Às vezes é chamado a palavra "termofixo", uma vez que este dispositivo está equipado com uma longa sonda feita de aço inoxidável. Vamos descobrir quais bons termômetros de cozinha são e quais são.
Características de termômetros para a cozinha
Primeiro de tudo, vamos falar sobre os tipos deste dispositivo. Aloque o seguinte:
- termômetro de cozinha eletrônico com uma sonda (os modelos mais populares de tais dispositivos hoje);
- O dispositivo sem contato (permite medir uma temperatura só de uma superfície de um prato, mas, por isso, é muito exato e seguro);
- termômetro mecânico de cozinha para alimentos (ambos modelos embutidos e equipados com sondas).
Ao comprar um termômetro, preste atenção ao seu comprimento total e ao comprimento da sonda em particular. Observe também que a sonda deve ser feita de materiais de alta qualidade, e a caixa do sensor é feita de plástico resistente, resistente a altas temperaturas. O próprio dispositivo opera a partir de uma bateria padrão, fornecida no kit ou adquirida separadamente.
A precisão da medição para este dispositivo é bastante alta - geralmente 0,1 ° C. Além disso, a faixa de temperatura de uso de um termômetro de sonda varia de -50 ° C a + 300 ° C. Isso significa que ele pode ser usado não apenas para pratos quentes, mas também para alimentos congelados, o que às vezes é muito conveniente.
Em alguns modelos, também há funções úteis, como lembrar a última temperatura exibida, alternar entre diferentes unidades de medida (graus Fahrenheit ou Celsius), desligamento automático por inatividade prolongada, etc. Também é conveniente, se disponível
Use tal dispositivo para cozinhar carne, primeiros pratos, vários tipos de panificação, todos os tipos de sobremesas e cocktails, bem como temperar o chocolate.
Ao comprar um termômetro universal de cozinha digital (por exemplo, modelo TP3001), você não vai se arrepender, porque agora você sempre terá este útil dispositivo à mão - um assistente em todos os assuntos culinários. É útil como cozinheiro com experiência, bem como iniciantes e culinárias. Com um termômetro para a cozinha, você pode aderir com precisão à receita culinária, e seus pratos estarão sempre perfeitamente fritos ou assados.