Recentemente, cada vez mais a atenção de torcedores da nutrição sã e medicina natural atrai sementes de linhaça brancas, que são uma matéria prima valiosa. E, embora as sementes de linho marrom, que é amplamente cultivado em nossas latitudes, sejam mais acessíveis, é o linho branco que tem tanto maior valor nutricional, melhores qualidades de sabor e propriedades úteis mais numerosas. Considere quais são os benefícios das sementes brancas de linho.
Composição e propriedades úteis das sementes de linho brancas
A composição das sementes de linho branco é semelhante às sementes de linho castanho e também contém o seguinte conjunto de produtos químicos:
- ácidos graxos poliinsaturados Omega-3, Omega-6;
- vitaminas dos grupos A, B, E, C, K, F;
- proteínas;
- polissacarídeos;
- substâncias minerais (potássio, zinco, magnésio, cálcio, selênio, ferro, cobre, etc.);
- glúten, etc.
Mas a principal diferença do marrom é a presença na composição de lignanas - compostos polifenólicos, em estrutura semelhante aos hormônios sexuais femininos e mostrando suas propriedades. Na verdade, essas substâncias são fitoestrógenos. Portanto, as sementes de linho branco são muito úteis para todas as mulheres e, especialmente, para aqueles que têm problemas com o fundo hormonal.
Graças às lignanas, as sementes de linho branco têm um efeito benéfico na condição da pele, promovendo o seu rejuvenescimento , realçando o tónus e a elasticidade, assim como o estado dos cabelos e das unhas. Com a falta de hormônios femininos, essas substâncias os substituem no organismo e, em excesso, sua ação é dirigida a impedir a interação de hormônios com os tecidos do corpo, impedindo o desenvolvimento de certas patologias.
Outras propriedades úteis das sementes brancas de linho são:
- antioxidante;
- antitóxico;
- anti-inflamatório;
- bactericida;
- laxante ;
- envolvente;
- expectorante;
- cicatrização de feridas;
- antineoplásico;
- imunoestimulante.
Aplicação de sementes de linho brancas
A taxa de consumo de semente de linho branca é de 25 gramas por dia (cerca de um punhado). Os principais métodos de recepção interna são:
- Receber uma bebida obtida colocando uma colher de sopa de sementes em um copo de água fervente por 30 minutos, juntamente com as sementes.
- Uma colher de sopa de sementes de linhaça é derramada em um copo de água e adicionada ao prato pronto.
- Adicione a massa para assar (2 colheres de sopa por 1 kg de farinha).
Contra-indicações para a recepção de sementes de linho brancas:
- gravidez e lactação;
- urina e colelitíase;
- inflamação e obstrução intestinal;
- intolerância individual.