A principal diferença entre aipo e folha de raiz é que a raiz é o mais valioso na mesma. Por conseguinte, é necessário exercer o máximo esforço, para que a sua raiz seja suficientemente grande e suculenta. Você também precisa saber exatamente quando cavar o aipo da raiz para obter o resultado máximo.
Cultivar o método de plântulas de aipo da raiz, ou seja, sementes plantadas nas banheiras em fevereiro de modo que antes do início do calor já havia sido plantado no campo aberto. Na fase de crescimento de mudas, você precisa fazer uma escolha dupla, encurtando a raiz principal a cada vez em cerca de um terço.
No aipo da raiz, substâncias úteis não se acumulam nas folhas, mas gradualmente as "deixam" na cultura da raiz, de modo que você não precisa cortar a parte aérea durante o verão. E apenas algumas semanas antes da colheita é necessário cortar as folhas e rebentos laterais inferiores.
A diferença em cuidar do aipo é que ele não precisa ser hackeado. Pelo contrário, de sua raiz a terra é gradualmente escavada, enquanto remove as raízes laterais em paralelo. O solo, onde o aipo da raiz cresce, deve estar úmido, mas não molhado. O cumprimento dessas condições é necessário para que a cultura de raiz tenha uma forma regular e bonita, sem processos e raízes laterais.
Certifique-se de que até o final de julho a raiz já esteja bem projetada acima do nível do solo. Periodicamente alimentá-lo com cinzas, infusão de urtiga ou chorume.
Colheita de aipo
Em agrônomos inexperientes, uma questão bastante razoável pode surgir - quando remover o aipo da raiz? Esse problema é extremamente importante, porque se você remover a cultura-raiz antes do prazo, ela não terá tempo de amadurecer até o final e ganhará o tamanho e o peso corretos.
O momento da colheita do aipo da raiz vem em outubro, você não precisa se apressar com sua coleção, pois tolera bem o resfriamento. Você pode dar para crescer antes da primeira geada. Mas, ao mesmo tempo, certifique-se de que a cultura da raiz não caia na geada - isso afetará negativamente o processo de armazenamento.
Você pode cavar um aipo com um tridente para evitar danos à raiz. E a maneira mais fácil é simplesmente puxar para fora. Depois disso, sua parte verde é cortada quase abaixo da base. Os topos podem ser deixados aqui mesmo nos canteiros - no ano que vem eles servirão para a fertilização e tratamento sanitário do solo.
Como armazenar o aipo da raiz?
Dependendo do local de armazenamento, você precisa processar as raízes antes de armazená-las. Por exemplo, se você armazená-lo em uma adega, você só precisa cortar os topos. Se você armazenar em casa, você precisa lavar as raízes, limpar os restos da terra, colocá-los em sacos separados ou embrulhá-los em filme e colocá-los na geladeira. O aipo não gosta particularmente das condições de armazenamento no inverno e pode ficar até o verão do ano que vem.
É melhor colocá-lo nos escritórios, onde você costuma guardar cenouras e beterrabas. No congelador, o aipo perde suas propriedades e pode ser consumido apenas em pratos processados termicamente.
Sobre os benefícios do aipo
Propriedades úteis de aipo e seu uso na culinária e medicina tradicional é um capítulo separado. Resumidamente, podemos dizer que você pode comer aipo diretamente na forma crua. É adicionado a saladas,
Aipo de raiz, usado forma crua, satura nosso corpo com todos os oligoelementos necessários. Adicione a saladas de legumes frescos, em "Olivier", em ensopado de legumes.
E para aqueles que querem perder peso, o aipo será o melhor assistente. Ele contém substâncias que ajudam a lidar com calorias desnecessárias e se livrar do excesso de peso.