Quando o canteiro de jardim lhe agrada com uma excelente colheita - é ótimo. Mas o que fazer com a abundância de frutas, quando a geleia e as compotas estão longe de serem adicionadas, e as câmaras de congelamento já estão recheadas aos globos oculares? Resta apenas beber sucos naturais, e isso requer um espremedor.
Parece, bem, e que problemas podem existir? Fomos e compramos, e bebemos sucos naturais pela manhã, curtindo a vida. Mas, tendo chegado à loja, você pode enfrentar muitas perguntas. Afinal, eles são parafusos ou centrífugos, qual espremedor você deve escolher por si mesmo? Qual deles é adequado para uso doméstico e funciona em silêncio? Qual espremedor é melhor para maçãs e para nozes?
O que distingue um espremedor de parafuso de um centrífugo?
A diferença entre o parafuso e juicers centrífugos, é claro, está disponível. Antes de comprar um dos modelos, você precisa descobrir para quais fins específicos você precisa. Se você precisar processar produtos padrão em pequenas quantidades - leve uma versão barata do espremedor centrífugo. Mas se você é um gourmet e quer mimar-se com sucos de aipo ou salsa - então você será mais adequado para um modelo de parafuso. É claro que é mais caro que os juicers centrífugos, mas sua produtividade é muito maior.
Após a comparação, descobriu-se que um espremedor elétrico parafuso, por exemplo, de uma romã espreme suco 40% a mais que uma centrífuga. De salsa, aipo , endro ou folhas de dente de leão - até 50% mais. E se você for fazer suco com os brotos de trigo, o espremedor de biscoitos o comprime 75% mais centrífugo.
Escolhendo um juicer - trado ou centrífugo
Modelos de parafuso funcionam como um moedor de carne - "mastigar", esmagar todos os ingredientes, espremendo assim o suco deles. Isso é feito com um eixo de parafuso que gira. Esses juicers operam a baixa velocidade e sem aceleração.
O espremedor de parafuso tem vantagens e desvantagens. Suas vantagens :
- suco não é oxidado e preserva vitaminas e nutrientes;
- suco não perde propriedades úteis por um par de dias;
- um gargalo largo permite que os ingredientes não "saltem";
- funciona quase em silêncio;
- permite 30 minutos de uso contínuo sem prejudicar o mecanismo;
- dá a quantidade mínima de resíduos;
- existe uma função de limpeza automática;
- é possível espremer o suco de grama, aveia, trigo, etc .;
- você pode fazer uma noz ou leite de soja.
Desvantagens :
- tomate pode ser processado apenas em modelos horizontais, vertical não pode lidar;
- para quem gosta de suco sem polpa, vai precisar reciclar o produto novamente, porque o suco virá com uma quantidade abundante de polpa;
- para modelos que têm uma "garganta" estreita, você precisa moer os ingredientes.
Os juicers centrífugos operam segundo o princípio da "separação". Em altas velocidades, a força centrífuga da polpa separa o suco. Devido à alta velocidade, o bolo se move rapidamente, a carne se espreme nas paredes e libera o suco, e ele já desce pelos buracos.
Considere as vantagens e desvantagens deste modelo juicer. Vantagens no seguinte:
- alta velocidade de rotação;
- preço baixo;
- facilidade de uso;
- todos os modelos têm um pescoço largo.
Desvantagens :
- por causa do aquecimento do suco, todas as substâncias úteis são destruídas, restam poucas vitaminas;
- por causa do contato com o oxigênio, o suco é oxidado e, na saída, fica "espumado";
- a vida útil máxima do suco é de no máximo 25 minutos;
- consumo antieconômico do produto.
As qualidades de sabor do suco também variam consideravelmente. Por exemplo, o suco de tomate, espremido em um dispositivo de parafuso, será muito mais rico e terá uma textura densa, enquanto um espremedor centrífugo criará um suco aguado. Mas o suco feito de kiwi será azedo se você espremer em um espremedor centrífugo, e com um parafuso - doce e ligeiramente azedo dos ossos.