Para as pessoas que cultivam uvas em suas parcelas, a questão do processamento da colheita é sempre atual. Normalmente, suco, vinagre ou vinho caseiro é feito a partir dele. Um dos dispositivos modernos mais eficazes para esses propósitos é uma prensa para prensar uvas.
O princípio de funcionamento da imprensa para prensagem de uvas
Geralmente esta unidade consiste em:
- engrenagem;
- rolos (2pcs) com uma superfície corrugada, feita de aço inoxidável ou madeira, com cerca de 25cm de comprimento e 10cm de diâmetro;
- alças;
- 2 recipientes: para bagas esmagadas e suco.
Os rolos corrugados são conectados às engrenagens, as quais, quando a alavanca é girada, são levadas a um movimento recíproco. A distância entre as engrenagens é ajustada ao tamanho da fruta processada, mas deve estar dentro de 3-8 mm. Como resultado deste movimento, as bagas são comprimidas, e o suco espremido é despejado no recipiente preparado.
No momento existem tantas variedades de prensas para obter suco.
Tipos de prensas para prensagem de uvas
Dependendo dos esforços aplicados da prensa, as uvas são manuais (mecânicas) e elétricas (automatizadas).
O trabalho de máquinas de imprensa manual pode ser a base para o trabalho de diferentes mecanismos:
- um macaco - neles ocorre espremer habitual das bagas colocadas em uma capacidade de carregamento ou uma aniagem especial;
- parafuso (prensa de parafuso para uvas) - o princípio da operação é baseado na realização de uma ação dupla: deslocamento de bagas e pressão neles.
Por sua vez, modelos automatizados de prensas para uvas são distinguidos pelo acionamento usado, para criar pressão: hidráulica (água) e pneumática (ar comprimido).
Além disso, as prensas podem ser projetadas para trabalhar com apenas um tipo de bagas ou frutas (para uvas, para verduras) ou serem universais - capazes de espremer suco de qualquer produto.
Dependendo do que é feito da cesta principal, as prensas para uvas podem ser: de madeira (de faia dura ou carvalho), ferro fundido e aço inoxidável.
Pelo tamanho e poder da imprensa para prensagem de uvas são divididos em casa (usado em casa) e modelos de produção.
Para a casa, geralmente escolha pequenos modelos simples manuais ou automatizados com uma potência média. Se você precisar de uma pequena quantidade de suco, então, em casa, como uma prensa para uvas, você pode usar um espremedor tipo parafuso mecânico ou esmagar as bagas e espremer na gaze. Deve-se ter em mente que ao usar uma prensa hidráulica devido à automação do processo, mais suco é produzido do que quando se trabalha em uma prensa manual.
A prensa para prensar uvas tem muitas vantagens:
- o suco de uva preparado contém substâncias mais úteis e nutritivas, já que o suco durante o processamento praticamente não entra em contato com o oxigênio e não aquece;
- aumenta o volume do produto;
- praticamente não há formação de espuma;
- é feito de materiais ecológicos;
- Detalhes da prensa não requerem afiação e são caracterizados por um longo período de uso;
- falta de ruído;
- trabalhar em um modelo manual não requer muito esforço, portanto até pessoas idosas e crianças irão lidar com isso;
- Um design simples garante fácil montagem da prensa para operação e desmontagem para purificação de água.
Ao comprar uma prensa para processamento doméstico de uvas, você deve escolher modelos sem partes de metal, já que o suco após a oxidação escurece e torna-se impróprio para o consumo ou para o fabrico de vinho caseiro .