Peixe loban - bom e ruim

Loban é um peixe da família dos cefálicos. Tem um corpo alongado, típico para membros deste grupo, com cerca de 80-90 cm de comprimento. O peso de um adulto pode ser de vários quilogramas. Seu outro nome é mullet preto, pois tem uma notável cor preto-cinza. Ela não é a convidada mais frequente na mesa. Portanto, poucos sabem sobre os benefícios e danos do peixe loban. Mas suas vantagens incluem não apenas excelente sabor, mas também propriedades nutricionais notáveis.

Benefícios e danos do peixe loban

Em primeiro lugar, deve-se notar que a tainha negra se refere a variedades de peixes de baixa caloria. Cem gramas de filé contém apenas 117 calorias. Portanto, é ótimo para dieta. No entanto, apesar disso, tem muitos ácidos graxos ômega-3 úteis. Além disso, existem vitaminas B1, A e PP, muito zinco, fósforo , cromo e também contém microelementos menores - molibdênio, níquel e cromo.

Para as propriedades úteis do peixe loban deve incluir a sua capacidade de proteger contra o desenvolvimento de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral e, em geral, seu uso regular melhora a função cardíaca, normaliza o metabolismo do colesterol e pressão, otimiza o estado dos vasos sanguíneos. Devido à presença de ômega-3 , o peixe pode ter um efeito benéfico sobre a atividade cerebral, imunidade. Se você comê-lo pelo menos três vezes por semana, você pode reduzir significativamente o risco de câncer, melhorar a condição do cabelo e da pele.

Deve-se notar sobre os perigos da tainha negra. Se foi armazenado incorretamente, e o peixe perdeu sua frescura, então pode ser facilmente para ser envenenado. Portanto, ao comprar um produto em uma loja, você deve ser extremamente cuidadoso. Além disso, o loban pode ser infectado com parasitas, por isso deve ser submetido a tratamento térmico completo. Como qualquer outro marisco, pode causar alergias em pessoas propensas a isso.

Como cozinhar um peixe?

Além da questão de qual pode ser o benefício do peixe loban, muitas pessoas também estão interessadas em como ele pode ser cozido. Vale a pena notar que este é um produto universal, que pode e simplesmente fritar e colocar no molho e assar no forno. Antes de fritar, deve ser cortado em pequenos pedaços, esfregado com sal e enrolado em farinha. Asse tainha preta em papel alumínio (pré-limpo de escamas e entranhas, polvilhado com suco de limão e oleado) ou sob a forma (corte em tiras finas, polvilhadas com óleo, baia com uma mistura de dois ovos e 200 ml de leite) por meia hora a 180 graus.