Frigideira com revestimento cerâmico - como escolher e como usar?

A frigideira com revestimento cerâmico por sua aparência mudou a apresentação das donas de casa e cozinha sobre o cozimento de alimentos saudáveis . Escolhendo os pratos certos com este revestimento, você obtém uma coisa durável e fácil de usar. Estende a vida útil e o manuseio cuidadoso da panela.

Frigideira com revestimento cerâmico - prós e contras

De muitas maneiras, a impressão de usar pratos revestidos de cerâmica depende da operação correta, escolhendo o modelo certo do tamanho certo. Quanto aos prós e contras da frigideira de cerâmica, os produtores prometem das vantagens:

1. Possibilidade de lavar a frigideira na máquina de lavar louça .
2. É seguro usar produtos de limpeza agressivos.
3. A densidade do revestimento em pratos de qualidade fornece resistência a danos mecânicos, portanto, arranhões e lascas aparecem somente sob a condição de uma fina camada de cerâmica ou operação inadequada.
4. Um momento agradável para cada anfitriã será a disponibilidade de escolha de pratos em cores diferentes. A frigideira não será necessariamente preta ou cinza escuro, pode ser pintada em tons de verde-claro e laranja-vermelho.

Todas as desvantagens dos revestimentos cerâmicos se manifestam devido a negligência das regras de uso ou economia na compra:

1. Cerâmica não tolera mudanças de temperatura.
2. A imersão dos pratos neste caso facilitará a limpeza, mas reduzirá significativamente o tempo de operação.
3. Nem todas as panelas podem ser usadas em um fogão de indução .
4. O preço da emissão, desde que a compra seja qualitativa, é significativamente maior em alinhamento com o Teflon ou uma frigideira convencional de ferro fundido.

Como escolher uma frigideira com revestimento cerâmico?

A compra de pratos é sempre acompanhada de uma série de compromissos e comparações. A cerâmica não é exceção, porque mesmo os revestimentos mais duráveis ​​e duráveis ​​justificam seu preço, se forem escolhidos com competência. Antes de escolher uma frigideira de cerâmica, vamos prestar atenção aos principais critérios:

1. A visão de que o nome da marca acrescenta peso ao custo é muitas vezes verdade. Mas há outro lado da moeda: alguns deles dão um período de garantia para seus produtos, o que não pode ser dito sobre pratos de um vendedor desconhecido com um revestimento duvidoso.
2. Bons pratos não podem ser de paredes finas. Este é um compromisso entre a longevidade e o peso do produto. Que a frigideira serviu muito tempo, a espessura de suas paredes deve ser de cerca de 4 mm, e isso já é cerca de 3 kg.
3. O revestimento cerâmico irá durar muito se for suficiente. Vendedores injustos fazem frigideiras com um spray de cerâmica, e em pouco tempo ele entra em desuso.

Como usar uma frigideira com revestimento cerâmico?

Quando você traz sua nova frigideira com revestimento de cerâmica para a cozinha, ela precisa estar preparada para a operação e, em seguida, siga algumas regras simples:

1. Antes de usar uma frigideira de cerâmica, ela deve ser lavada em água morna com sabão e secar com um pano macio. Em seguida, a superfície é untada com gordura ou óleo vegetal. Isto irá melhorar as propriedades antiaderentes.
2. O segundo passo é endurecer a frigideira por um curto período de tempo. Um método para o ferro fundido fará: derramar um pouco de sal, aquecê-lo por um tempo. O sal extrairá os resíduos de umidade da cerâmica. Resta apenas limpar suavemente a superfície com um pano e óleo.
3. Além disso, no processo de operação, o principal garante do serviço prolongado continua sendo a correção da limpeza dos pratos. Você pode lavá-lo na máquina de lavar louça, mas muitos aconselham apenas para limpar a cerâmica e não molhar desnecessariamente.
4. Depois de cozinhar, mergulhe uma frigideira em água fria é inaceitável, porque este é um caminho direto para quebrar.
5. O revestimento garante que a comida não fique aderida ao fundo durante o cozimento, mas não impede a queima de alimentos. Portanto, uma pequena quantidade de gordura e o regime correto de cozimento são obrigatórios.
6. O tamanho do fundo da louça e o diâmetro do queimador devem coincidir um com o outro. Não permita que a chama pegue nas partes laterais. Não é recomendado aquecer uma frigideira sem comida.
7. O preço da boa panela é alto, por isso vale a pena gastar em espátulas de madeira e plástico. A frigideira com revestimento cerâmico não tem medo de danos mecânicos, mas atitudes cuidadosas com o revestimento prolongarão o período de uso às vezes.

Frigideira de ferro fundido com revestimento cerâmico

A combinação de uma base de ferro fundido e um revestimento de cerâmica tem algumas peculiaridades. A condutividade térmica dos materiais não dará um forte aquecimento, portanto, em tal prato, é possível preparar produtos que requerem um longo tratamento térmico. Vai ser difícil conseguir uma crosta marrom. No entanto, uma frigideira fundida com um revestimento cerâmico de ferro fundido, mesmo após danos na camada superior, permanecerá operacional - a comida não começará a queimar nela.

Frigideira de alumínio com revestimento cerâmico

Quando a liga de alumínio é despejada em um molde especial, você recebe utensílios moldados. A parte lateral possui uma grande espessura e bordas especiais - tudo isso prolonga a vida útil e aumenta a resistência a danos mecânicos e de temperatura. O alumínio aquece rapidamente, reduz o tempo de cozedura, a comida não adquire um sabor metálico característico. Uma boa frigideira com revestimento cerâmico e grânulos reforçados não é deformada, adequada para cozinhar todos os tipos de produtos.

Panela De Panqueca De Cerâmica

Com o advento das frigideiras panquecas, algumas amantes tiveram tempo de experimentar todas as opções disponíveis no mercado, enquanto outras usaram pratos no arsenal da cozinha. A crescente demanda por pratos especializados comprova a justificativa da compra. A frigideira antiaderente de cerâmica detém com sucesso a palma do campeonato devido às suas vantagens:

1. O revestimento absorve gordura, e não há necessidade de adicionar constantemente óleo. É necessário distribuí-lo na superfície da frigideira, em seguida, despeje a massa.
2. Boa condutividade térmica garante aquecimento rápido e distribuição uniforme.
3. A compra deve ser realizada em uma loja especializada. Para não ficar falso com esmalte em vez de cerâmica.

Frigideira de cerâmica para fogão de indução

A principal diferença desses pratos está na sua construção de três camadas: uma frigideira de cerâmica de alta qualidade feita de aço inoxidável, dentro de alumínio com alta condutividade térmica, no topo há uma camada de cerâmica. Tudo isso acelera o tempo de cozimento às vezes, não permite que os produtos queimem e simplifica a tarefa para o cozinheiro. O diâmetro do fundo de uma tal frigideira não pode ser inferior a 12 cm, porque senão não aquece.

Frigideira de classificação com revestimento cerâmico

Salvar no nome do fabricante pode se transformar em uma surpresa desagradável na forma de lascas e rachaduras rápidas na superfície. Para evitar isso, você pode consultar a lista dos melhores fabricantes:

1. Entre as melhores empresas que oferecem uma frigideira de cerâmica em ferro fundido, a empresa francesa Staub, a belga Berghoff, a espanhola CALVE, confirmaram sua qualidade.
2. A frigideira com revestimento cerâmico para o fogão de indução das empresas Woll, Fissler e Tefal agradará com boa qualidade.

Do que limpar uma frigideira de cerâmica?

Se você cozinhar de acordo com as regras, não precisará limpá-lo. Muitas donas de casa simplesmente limpam a frigideira depois de cozinhar com um guardanapo limpo. É aconselhável, imediatamente após a fritura e resfriamento da cerâmica, enxaguá-la em água corrente morna e secá-la. Recomenda-se que os pontos queimados sejam limpos com álcool, existe um método com aquecimento de água e detergente na panela. É importante não deixar as manchas queimadas secarem drasticamente, já que a limpeza da frigideira cerâmica com agentes abrasivos e escovas só é permitida como último recurso.