Slicer elétrico para casa é um dispositivo que irá ajudá-lo a cortar as fatias ideais de salsicha , queijo, pão e outros produtos.
Unidade de fatiadora para cortar
O dispositivo consiste nos seguintes elementos:
- faca de disco rotativa;
- Um carro no qual o produto desejado é colocado. Com sua ajuda, os produtos são movidos para a faca, que corta peças de espessura claramente definida a partir deles;
- O palete ao qual as peças cortadas são adicionadas.
Tipos de fatiadores para fatiar
Dependendo dos tipos de produtos que devem ser cortados, os cortadores podem ser:
- slicer para carne - tem uma faca com entalhes afiados e pequenos, que ajudam a cortar as fibras da carne. A peculiaridade desse arranjo de facas está relacionada ao fato de que a carne congelada é difícil de processar porque é muito dura;
- Slicer para pão - tem um dispositivo semelhante com um dispositivo para cortar carne, mas seus entalhes são maiores;
- fatiador para cortar peixe - tem uma carruagem flutuante, cujo objetivo é levantar um pedaço de peixe em um pequeno ângulo em relação à faca. É melhor cortar o peixe quando estiver congelado. Este tipo de fatiador não é adequado para trabalhar com peixe salgado ou fumado. Para o corte, um dispositivo especial de guilhotina é usado;
- fatiador para queijo - este aparelho está equipado com uma faca com um revestimento especial de teflon, o que impede a aderência do produto.
Além disso, há fatia para salsichas, legumes, frutas e outros tipos de produtos. Existem dispositivos universais que podem lidar com vários tipos de produtos.
Por tipo de uso, os fatiadores são divididos em:
- Manual, em que o processo de movimento do carro com produtos e seu corte com uma faca é realizado manualmente. Tais modelos são considerados uma opção desatualizada;
- semi-automático - nestes dispositivos o movimento do carro é feito manualmente, e a rotação da faca do disco é automática;
- automático - neles os produtos no carro são mantidos por meio de um dispositivo especial, o movimento da lagarta e a rotação da faca executam-se automaticamente.
Como escolher um fatiador para fatiar?
Ao escolher um dispositivo, recomenda-se prestar atenção às seguintes características:
- Fabricante Você pode comprar um dispositivo de produção italiana, alemã, dinamarquesa, polonesa e chinesa. Por exemplo, o fatiador "Bosch" é de boa qualidade. É capaz de determinar a largura de corte até 17 mm, está equipado com proteção contra a inclusão, proteção para os dedos, suporte para produtos.
- O material do qual a faca é feita. Recomenda-se dar preferência a um fatiador com uma faca de aço inoxidável ou aço cromado.
- Diâmetro da faca. Os instrumentos profissionais são equipados com uma faca, cujo diâmetro é de 275 a 300 mm.
- Velocidade de rotação da faca. A velocidade ideal é de 200 rpm, porque com isso há menos perda de produtos.
- Material da carcaça. Pode ser de plástico ou metal.
- O poder do dispositivo. Quanto mais é, mais eletricidade consome,
fatiador. Modelos que possuem consumo de energia classe A são caracterizados por alto desempenho com consumo moderado de energia. - Coeficiente de produtividade O indicador é o número de fatias que o dispositivo pode cortar por hora, bem como a capacidade de trabalhar sem parar por um determinado período de tempo. Modelos profissionais podem trabalhar sem interrupção até 4 horas.
Assim, você pode escolher o fatiador adequado para você, dependendo de quais produtos você irá processar, e levando em conta as características do dispositivo.