Tópico popular "fogão de indução - vantagens e desvantagens" está preocupado com um número crescente de donas de casa, porque os aparelhos modernos estão gradualmente se tornando mais baratos e substituindo as antigas amostras de eletrodomésticos. Para fazer a escolha certa ao comprar este equipamento de cozinha, você deve estudar o princípio de seu funcionamento e avaliar corretamente as vantagens de uma novidade técnica.
Como funciona o fogão de indução?
Em aparelhos elétricos antigos, quando a rede elétrica é ligada, o queimador é aquecido e, em seguida, o calor é transferido para o objeto aquecido. O princípio de funcionamento da placa de indução assemelha-se ao de um transformador. A bobina instalada sob a superfície vitrocerâmica atua como o enrolamento primário e a bandeja metálica atua como o enrolamento secundário. As correntes parasitas aquecem as paredes e o fundo da loiça e, a partir delas, o calor é transferido para líquidos ou produtos.
O fogão de indução tem prós e contras, assim como qualquer dispositivo de aquecimento, independentemente do seu tipo. Sua principal desvantagem foi por muito tempo considerada um preço alto, mas a introdução de tecnologias e materiais avançados leva a custos mais baixos e os produtos se tornam muito mais acessíveis. A segunda nuance que prejudicou o crescimento das vendas de fogões por indução é a atitude cautelosa das pessoas em relação a um novo tipo de aquecimento e o medo de prejudicar a saúde humana.
Vantagens do fogão de indução:
- A eficiência do dispositivo é de até 90%.
- Não há elemento intermediário na forma de um ventilador elétrico, o calor é imediatamente transferido para as paredes da panela.
- Ao remover um objeto de metal, ocorre falha de energia instantânea.
- Na ausência de pratos de metal, os ladrilhos são desligados.
- Ajuste preciso de temperatura.
- A placa vitrocerâmica aquece minimamente e esfria rapidamente após o desligamento.
- Uma ampla gama de programas para cozinhar.
- Listando as vantagens que um fogão de indução tem, prós e contras associadas às suas características técnicas, é necessário mencionar a conveniência em sua manutenção. Por exemplo, no painel de cerâmicas de vidro, quase nunca queima óleo, leite e outros produtos de cozinha, existe um risco mínimo de queimaduras térmicas.
- Nenhum odor, que se destaca em modelos antigos de queima de partículas de poeira, sujeira e escamas.
- As paredes externas dos pratos não estão sujas de fuligem.
Danos na placa de indução
Os fabricantes provaram por muitos experimentos que dispositivos deste tipo não representam um sério perigo para a saúde humana. Os campos eletromagnéticos de baixa freqüência que surgem no dispositivo não são mais ameaçados do que o trabalho de um telefone celular ou secador de cabelo. Se você entender exatamente o que o fogão de indução significa para uma cozinha moderna e aprender brevemente o princípio do seu design, você descobrirá imediatamente a inconsistência da maioria dos medos e conjeturas que surgiram desde a sua invenção.
Placa de indução minuses:
- As verdadeiras deficiências que o fogão de indução tem são as vantagens e desvantagens associadas à necessidade de usar utensílios especiais para cozinhar. Por exemplo, objetos de vidro ou alumínio sem fundo de aço não são adequados para isso.
- O custo dos fogões de indução excede significativamente o preço dos dispositivos de aquecimento da amostra antiga.
- O painel de cerâmica de vidro ou vidro temperado tem medo de um forte impacto.
- O campo magnético em modelos qualitativos tem um alcance limitado de impacto, mas potencialmente pode prejudicar pessoas com marcapassos, por isso é melhor para eles ficarem longe do dispositivo a uma distância de 0,5 m.
Placa de indução
Escolhendo os melhores fogões de indução para a cozinha, é desejável ter em conta as peculiaridades do seu interior, para fornecer todas as desvantagens e vantagens de uma nova aquisição. Dependendo do fabricante, a placa pode ser um queimador ou multi-queimador. Existem modelos interessantes com queimadores de tipo misto, onde coexistem elementos de aquecimento por indução com adolescentes de estilo antigo. Conveniente para usar dispositivos com uma superfície FlexInduction, que é capaz de funcionar como uma grande zona ou como vários queimadores separados.
Placa embutida de indução
O design dos painéis no mercado pode diferir significativamente, portanto, é necessário medir com precisão o aparelho que você gostou e a abertura no balcão na véspera da compra. O cooktop de indução pode ser quadrado, rectangular ou hexagonal. As dimensões da superfície de trabalho vão de modestas 30x30 cm, ótimas para pequenas cozinhas, até blocos gigantes com um metro de largura.
Mesa elétrica de indução de placa
Placa portátil de indução se torna mais popular e atrai muitas inovações interessantes. As desvantagens de seu uso são empalidecidas antes da presença de uma série de vantagens. A ausência de um forno torna o produto mais barato e mais compacto, o dispositivo pode ser facilmente movido ao redor da sala ou usado em uma viagem para a dacha . A demanda é usada por modelos com um e dois queimadores, mas é possível, se desejado, encontrar uma placa grande com três planos de aquecimento. Escolha a compra de acordo com o número de pessoas da família e o tamanho da sua cozinha.
Fogão por indução com forno
Estudando os prós e contras de equipamentos modernos, é fácil destruir o mito de que é perigoso instalar fornos sob dispositivos de indução. O campo magnético deste dispositivo deixa de atuar a uma distância de 3 cm e, se este tamanho for mantido, não haverá aquecimento acidental das partes metálicas. Para maior proteção, os fogões de indução de qualidade, por exemplo, o Hansa, são necessariamente equipados com um dissipador de calor que isola o campo magnético dos objetos de baixo, o que permite que eles sejam operados com segurança junto com o forno.
Como usar um fogão de indução?
Para a operação segura do novo dispositivo, você precisa saber como ligar o fogão de indução, aprender as regras básicas de segurança e, de acordo com eles, equipar sua casa com cabos de qualidade. Muitas vezes, aparelhos modernos são fornecidos com um cabo sem plugue; para sua conexão, você precisa de habilidades para trabalhar com eletricidade e a disponibilidade de dispositivos adicionais. Depois de desembalar, limpe o painel do adesivo com uma esponja macia.
Se tudo for feito corretamente durante a fase preparatória, depois de um longo toque na tecla liga / desliga, um sinal sonoro será emitido. A potência de aquecimento é regulada pelos botões com a designação "+" e "-", e pressionando uma vez selecionamos o queimador. As instruções de operação para os diferentes modelos podem variar. Portanto, é melhor estudar os documentos de acompanhamento, onde todas as desvantagens e pluss da laje e suas características são indicadas.
Quais pratos são adequados para fogões de indução?
Opção ideal - ao comprar, escolha itens que tenham um ícone de um fogão de indução nos pratos. A segunda maneira de encontrar uma coisa adequada é usar um pequeno ímã, se as paredes de metal da panela não o atraem, então é mais provável que ele não aqueça. A espessura recomendada da parte inferior da loiça é de 2-6 mm, o diâmetro recomendado é de 12 cm Outro requisito importante para utensílios de cozinha de alta qualidade que pretende utilizar no fogão de indução é a presença de um fundo uniforme e liso para uma boa adaptação à placa.
Como escolher um fogão de indução?
Você deve levar em conta todos os prós e contras de equipamentos modernos e escolher um modelo, tanto em design e com outros indicadores. Bem estudar seu fogão de indução favorito, as características e dimensões do produto sempre podem ser encontradas no passaporte. Saiba mais sobre a disponibilidade de recursos adicionais. Por exemplo, o PowerManagement permite que você aguente com precisão um determinado regime de temperatura, e o PowerBoost pode aumentar a energia pela metade.
Funções úteis de fogões de indução:
- O temporizador
- Desligamento de segurança.
- Botões de controle de bloqueio para crianças.
- Reconhecimento de louça - protege contra ativação acidental.
- Mantenha a temperatura no modo desejado.
- Modo de pausa.
- O indicador para aquecer a superfície do painel - com uma precisão indica quando é seguro tocar a placa com as mãos.
Poder da placa de indução
Em média, a capacidade máxima de uma placa de queimador é 1800-2000 W, para um dispositivo de 4 queimadores - a partir de 7 kW. Esses dados devem ser levados em conta ao organizar a fiação para que ela possa suportar a carga necessária. Para calcular quanto um fogão de indução consome por mês, você precisa levar em conta o tempo de operação real do dispositivo e o modo de aquecimento. Economias significativas em comparação com a placa clássica são obtidas devido à alta eficiência (90% vs. 70%). Com o mesmo poder, a água ferve no dispositivo de indução mais rapidamente por um fator de 5-6.
Fogão De Indução - Dimensões
A maioria dos aparelhos para um queimador tem as dimensões do painel 28-30h35-36 cm.O fogão de indução de duas peças mantém uma largura de 30 cm, mas seu comprimento já cresce para 60 cm.As dimensões aproximadas da placa para 4 queimadores - de 59x52 cm e mais. Ao comprar um produto incorporado, você precisa estudar os dados do passaporte e fazer medições precisas com precisão para conhecer com precisão todos os prós e contras do dispositivo. Dependendo do modelo, as dimensões reais da placa e sua forma podem diferir significativamente.
Classificação da placa de indução
A empresa alemã AEG foi a primeira a entrar no mercado europeu em 1987 com produtos desse tipo, mas por um longo tempo a superfície de indução não era popular, era considerada uma maravilha cara, impraticável e potencialmente perigosa. Com o tempo, quando as pessoas entendiam todas as desvantagens e vantagens de uma novidade técnica, a situação mudou. As melhores amostras de fogões de indução, líderes em todas as classificações, são tradicionalmente produzidas pela Bosch, Siemens, Zanussi, Electrolux, AEG, Gorenje, Asko.
Os melhores e mais populares fogões de indução para 2018:
- Siemens EX375FXB1E - formato "dominó" com uma largura de 30 cm.
- Gorenje IS 677 USC - o tamanho clássico das placas é de 60 cm.
- Electrolux EHG 96341FK - modelos embutidos com aquecimento combinado.
- Asko HI1995G - placas globais para mais 5 queimadores.
- Gorenje EIT 5351 WD - placas separadas.